“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“熟食甘似芋，生荐脆如梨”……有关萝卜的俗语有很多，不妨跟着俗语吃萝卜。
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
冬天吃萝卜好，夏天吃姜好。其中，“冬吃萝卜”是因为冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜顺顺气，带走不必要的内热。
冬天吃白萝卜的好处太多了。冬春之际，身体干燥缺水，吃白萝卜补充水分，这是建议大家食用白萝卜最直接的理由。除了富含水分以外，膳食纤维的含量也不低，尤其对于便秘的人来说，常吃白萝卜可以促进肠道代谢，加速排便。
有时候在冬天容易感觉食欲不好，而白萝卜是一种有特殊辛辣味道的蔬菜，有助于激发食欲。常吃白萝卜，还能帮助机体“顺气”。而且，冬春季本身容易“上火”，而多吃点白萝卜能败火，可助力下气和消滞。
冬天吃萝卜，还有一个好处就是：冬天可以吃到的蔬菜种类相对来说少一些，而白萝卜作为蔬菜的一种，即使冬天也很容易买到，常吃白萝卜，能帮助我们增加蔬菜的摄入量。
熟食甘似芋，生荐脆如梨
白萝卜，做熟了吃有微微的甜味，吃熟的白萝卜犹如在吃香芋；直接生吃白萝卜，味甜、脆嫩、汁多，咬一口，就像在吃梨。
白萝卜既可以生吃，也可以熟吃，只是不同吃法获得的保健效果也不一样。
白萝卜性凉，生吃具有生津止渴、清热排毒等功效。对于口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者，吃生白萝卜效果不错。生白萝卜可洗干净直接食用，像水果一样，感觉清脆稍辣，也可放点醋和少量糖凉拌着吃，还可榨汁饮用，也非常清爽。
白萝卜煮熟了，比如煮汤，有下气消食、化痰导滞的功效，对于那些因脾胃虚弱引起的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀以及痰多咳嗽等，都可常吃白萝卜汤来帮助消化，化痰导滞，促进胃肠蠕动、排便。
萝卜白菜，各有所爱
白萝卜是冬季最常吃的，炖煮炒拌样样行。不过要想更好地发挥萝卜的食疗功效，最好采用生吃或凉拌的方式。
青萝卜极耐贮藏，是生食蔬菜品种，不仅能清火、缓解咳嗽，还可保存更多维生素。但青萝卜的头部甘甜少辣味，尾部辣味渐增，受不了辣味的建议做熟了吃，比如切小片后煮汤。
心里美萝卜富含的花青素具有抗氧化功能，也非常适合凉拌，凉拌时适当添加点食醋，会使得菜肴的色泽更鲜艳，看起来让食者食欲更佳。
烟台的苹果莱阳的梨，赶不上潍坊萝卜皮
烟台的苹果和莱阳的梨都很脆甜，而潍坊的萝卜在这方面也不输，虽然是萝卜，但更像是一种水果。
这里的萝卜是指潍坊特有的青萝卜，品种有很多，主要是以高脚青为主。这种萝卜的白色部分只有1/5左右。潍坊的萝卜不仅可入菜，比如潍坊的特色菜———哑巴辣椒，更多的时候可作为水果直接生食，味道辣中带甜，如果不喜欢萝卜的辣味，可以剥掉萝卜皮再食用。
其实，除了潍坊的萝卜，天津的沙窝萝卜也非常有名，也属于水果萝卜品种。皮深绿色，肉绿色，皮薄肉细、质脆多汁，水分充足、口感脆甜微辣，吃起来清凉爽口。还有江苏南通市如皋的“百日籽”萝卜，同样也是水果萝卜，有“嫩、脆、鲜、甜”的特点。当地还有一个“捏颈”品种，用其加工的如皋萝卜甜条占全国酱制品出口量的26%。
从白萝卜的产地来说，除了潍坊，贵州威宁和浙江永康的白萝卜，也很有名，都非常好吃。
吃个萝卜压咳嗽
中医认为，吃白萝卜可以消食化滞、宽中理气、清热生津、顺气化痰。尤其适合用于调理热咳症状。
白萝卜可以生吃，也可以煮水吃。把白萝卜洗净，切4～5薄片，加水淹没，水开后，改用小火将煮五分钟即可。两岁以内的宝宝可以只喝这个萝卜水，两岁以上的还可以慢慢地吃萝卜片。一般一天可以这样做三次，连用三天，会有一定效果。
这个办法适合热症感冒，比如咽喉肿痛、咳嗽痰是黄色的、发烧、舌苔比较厚等外寒里热或里热的情况。也可以是在外感已基本过去或外感不严重，可是咳嗽却比较频繁的时候，这种咳嗽是干咳无痰，感觉有热，口舌干燥，声音嘶哑，口渴想喝水，口中有腐败的味道，胃口不佳，这是肺胃积热，燥热伤津，这个时候，是喝白萝卜水的最佳时期。当然，如果咳嗽的非常厉害，还是应该去医院就诊。
萝卜缨子不要钱，止泻止痢赛黄连
萝卜缨经一定处理后变成一味中药，具有消食止痢、理气健胃、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿、润肤养颜等作用。
很多人吃萝卜的时候往往把萝卜缨扔掉了，其实很可惜，萝卜缨里的营养物质很丰富，其中胡萝卜素含量达到710微克/100克，钙含量很高(虽然钙的吸收效率要低于牛奶)，维生素C含量也和柿子椒等不相上下，膳食纤维含量也很高。可以把萝卜缨当成一种绿色蔬菜来食用，洗净后用热水焯一下，先焯后切，加点醋、盐、几滴香油，再放点白芝麻皆可。或者与肉末快炒或者做到包子、饺子馅料里，也很简单。
还有一种吃法就是蒸，切小片后，将其表面都裹上面粉，上火蒸10分钟左右。将蒜末与醋混合成醋蒜汁，吃的时候，用蒸好的萝卜缨蘸食醋蒜汁即可，也很美味。
来源：学习强国
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