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科技创新助力食品产业高质量发展

——记得利斯集团有限公司技术总监郑乾坤
2019-05-29 10:03:13 来源:诸城新闻网
 刚到得利斯集团有限公司技术总监郑乾坤的办公室外,就被一阵紧密的键盘敲击声吸引。“很多事情都得自己亲自干才放心。”郑乾坤笑着告诉记者。 
  郑乾坤现在兼任全国生猪产业体系潍坊试验站站长,山东畜牧兽医学会养猪专业委员会副理事长,全国食品安全追溯技术分技术委员会委员(SAC/TC313/SC1),山东省肉类协会专家,山东省标准化技术委员会委员等职,长期从事畜禽养殖与食品加工科技工作。这些年来,他荣获国家科技进步二等奖一项,省科技进步二等奖一项,全国商业科技进步二等奖一项、三等奖两项,山东省企业化管理现代化创新成果一等奖两项,被评为“改革开放四十周年山东省食品行业杰出科技工作者”。
  扎根基层服务百姓 为畜牧养殖保驾护航
  畜禽养殖苦累脏,刚参加工作的郑乾坤毫不在意,很快就掌握了禽畜各类诊断技术,成长为一名优秀的驻场兽医。2006年进入得利斯集团工作后,他又成了猪疾病与饲养的专家型人才。 
  经过郑乾坤的不懈努力,集团建立了成熟的生猪防疫体系。建成了地方猪种(莱芜猪)保种与育种体系,为莱芜猪的猪种保留与改良做出了贡献,莱芜猪的系列产品也成为老百姓最为喜爱的得利斯肉制品之一。郑乾坤认为,这一过程中,更为重要的就是培养了一支具有丰富实践经验的兽医服务队伍,诊断与诊疗服务能力除满足本公司需要外,还覆盖周边企业及养殖户饲养的约两百万头生猪。 
   致力食品安全建设 建立食安追溯体系
  “民以食为天,食以安为先。”这是千百年来老百姓用生命与健康代价换来的警世之语。进入食品行业后,郑乾坤为做安全食品,矢志不渝。在得利斯集团,他先是牵头组建了完善的检验检疫体系。筹建了食品安全检测中心,并获得了CNAS认可和CMA认证资质。 
  在得利斯工作期间,全力打造从“养殖场到餐桌”的全程食品追溯系统,带领研发团队建立起从饲料、养殖、收购、屠宰到物流和销售的食品安全追溯体系,受到老百姓的欢迎。依靠得利斯完善的产业链条优势,作为生产技术总监,郑乾坤带领生产与研发团体,建立了完善的卓越绩效管理体系,并获得山东省质量最高奖“山东省省长质量奖”。
  积极投身科研工作 引进培养高端人才
  郑乾坤每年都有三到五项技术改造和科研成果在生产中得到应用,这得益于他的勤于思考和亲力亲为。公司地处农村,科研环境软硬件相对较弱,对人才的吸引力不足。在郑乾坤的努力下,集团先后成功引进中国工程院印遇龙院士、江南大学胥传来教授、中国农业大学王爱国教授等高层次人才十余人,有2人入选山东省高端智库人才,培养出站博士后3人,和高校联合培养硕士、博士14人,公司新获得高级职称四人,中级职称12人,培养生猪育种、肉品加工、食品安全关键技术人员300余人。高层次人才大大推动了企业转型升级,引领了行业的健康发展。
   不断增加服务意识 不断加强成果转化 
  近年来,郑乾坤共主持、参与承担国家、省级课题十六项,作为课题主持人主持国家认定企业技术中心创新能力建设项目,作为子课题负责人主持参与国家“十一五”科技支撑计划“畜禽屠宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范”项目,作为子课题负责人主持863课题“基于RFID技术的食品安全追溯系统研发与示范”,作为子课题负责人主持国家星火项目“特色品牌猪肉、优质猪肉质量安全溯源体系构建”…… 
  常年深入生产一线,郑乾坤对食品加工工艺实施的技术改造与技术创新越来越多,平均每年都可以为企业节约开支1000余万元,科技成果转化效益明显,为行业进步做出了贡献。(记者孔繁亮)
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编辑:于蕊

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