刘景森

　写中秋，得学文人骚客，附庸风雅地来上一两句诗词。描写中秋的诗词真不算少，唯独喜欢苏轼的“但愿人长久，千里共婵娟”。喜欢它，是因为它的意境美，更因为东坡先生在诸城做过父母官。 
　　时间如白驹过隙，感觉好像刚过了春节，一晃中秋佳节又到了眼前了，人们又开始忙碌起来，虽然没有春节“杀猪宰羊”般的隆重，但走街串巷、置办一些节日的美味佳肴却是必须的，当然，也少不了走亲访友，借机联络一下亲友们的感情。 
　　儿时印象中的中秋节是个忙中有乐的节日。节日的当口正值如火如荼的秋收时节，收玉米、刨花生，切瓜干，那真叫一个忙。虽然如此，毕竟中秋节在父老乡亲的心目中是极受重视的，其程度仅次于春节，素有“八月十五小过年”之说。所以，再忙，节日的气氛也丝毫不能淡化，必是煮花生、蒸芋头、炒小鸡，倾几月之力准备一桌丰盛的晚宴，好好庆祝一番。那是一个物质生活贫乏的年代，有好的吃食，便是乐事一桩。一家人围坐桌前，把酒言欢，赏明月，吃月饼，只有这样，过节才够味儿。 
　　买成品月饼极是奢侈，母亲会把一个完整月饼切成几小块，分给我们兄妹三人，咬不了几口就所剩无几，有时还险些咬着手指，这样的“小额消费”自是不太过瘾。母亲自有她的“杀手锏”，那就是取出她节前自己亲手烙制的土法月饼供我们尽情享用。 
　　母亲事先把花生炒熟，去皮后再用擀面杖擀碎，加上几匙子白糖或者红糖，有时也擀上几页饼干，搅拌均匀，那又香又甜的气息，扑鼻而来，蒸一部分熟面，然后再用猪大油和面，猪大油和面是为了达到“酥”的效果，把和好的面做成一个个小剂子，在面板上擀成厚薄适中的面皮，先放一层熟面，再放上调好的馅料，包起来，放在木刻花模子里摁得平平的，反手在面板上一磕，一个漂亮的月饼就出现了，然后再放在锅里，用文火慢慢烙，过去都是用那种八印锅，烧萱和草，后来用煤气灶、铝制平锅烙，不长时间，又香又酥的月饼终于出锅了。这种自制的老家月饼，是管够的，吃起来有一种自然纯正的味道，不像买的那种，红红绿绿的丝，总感觉味道有点腻，有点怪。那时，穷肚子的我们，平日习惯吃糠咽菜的小胃，突然大鱼大肉、点心糖果地胡吃海塞一通，自然受不了，节后的跑肚拉稀已是常规疾病，记得上高中时，中秋节返校后，厕所的蹲坑总是有点供不应求。 
　　如今，大型超市的月饼花样繁多，京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、日式等;甜味、咸味、咸甜怪味、麻辣味;五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等，真是想吃啥味都是轻而易举，但尝来尝去，比来比去，总感觉都不如母亲亲自烙制的老家月饼，那是一种自然的香甜，伴着亲情，透着乡愁。 
　　秋风起，佳节至。最美的时光不过如此：吃着母亲亲手烙制的老家月饼，就着笨鸡炒芫荽，与亲人对饮赏月，真的无须慨叹：海上升明月，天涯共此时。（作者单位：市实验初中）