本报记者  孔繁亮

  王大为是百盛商场有限责任公司生鲜部主管，作为一名80后，对于自己的傲人成绩和领导同事的赞誉，王大为说：“作为一名共产党员，就必须有创新工作精神，努力在自己的小岗位上做出大作为。”王大为上任后，一改过去在家等客上门的生鲜采购模式，主动走向市场，工作成绩突出，成效显著，获得了同事和领导的一致好评。

  爱学习善创新，快速适应工作岗位需求

  作为一位大学生员工，王大为没有眼高手低，好高骛远，他时刻牢记自己是一名行业新手，虚心请教老员工，主动走出去向先进同行业学习，经常在一线卖场查看商品品类，关注顾客反应，经常利用业余时间深入各大市场，积累了大量的一手资料，丰富了自己的业务知识，很快适应了岗位工作的需求，成为生鲜采购的专家。

  王大为是个有头脑敢创新的人。他拿出一个专门门店做实验，创新热炒菜项目，实现了现场餐饮项目的进驻，这是我市目前所有超市中第一个此类项目。现场餐饮的进驻，成为百盛超市提高竞争力的一个重要项目和熟食品类新的增长点。同时，王大为还针对现场烘焙现状，特别是在超市经营的现场，烘焙受制于大量劳动力成本，很难有竞争力的状况，将其改为半成品集中配送然后现场加工的模式，有效保证商品质量的同时大大降低了现场加工人员的成本。

  勤调查多论证，制定贴合实际的经营模式

  王大为带领团队，经过两年的认真调研，反复论证，将生鲜品类做出了适合目前超市经营模式的系列调整。

  谈经营，王大为说起来头头是道：“顾客来超市选购生鲜食品，除了安全卫生，还要实惠。”为此，王大为将以前的综合商贸公司性质的果蔬供应商淘汰分解了5家，将果蔬占销售超过80%的单品与批发商对接进货及自采拉货，以此砍掉了中间环节的一到两层利润空间，让广大消费者享受到了价格实惠。王大为还严格控制门店对于供应商的切换，每周定期或不定期市场询价，每月对供应商销售量进行排名，增加门店与供应商之间的透明度。通过目前的操作方式，水果蔬菜已经实现了连续超过一年的同比增长。同时，王大为将肉类经营的纯联营模式改变为目前的混合模式，五个门店的猪肉与鸡产品不具体局限为是联营还是自营，使用哪一种经营方式完全取决于每个门店区域的实际情况。这种灵活的混合合作模式使超市的鸡产品实现了同比销售翻番。

  看细节重需求，营造安全健康的消费环境

  王大为每天会做出合理的订货量。收货时，对于每一个蔬菜单品，他都要亲自查看蔬菜的质量和新鲜度，严格把好蔬菜进入卖场的第一个关口。扎菜和打包时，要求员工去掉破损和腐烂的叶子，切掉长出的根、叶，不能随意浪费的同时做到蔬菜的美观和新鲜。每天中午和晚间，他都会对冷冻储藏室进行整理，保证订货量的准确性。

  为了做好商品结构的优化工作，王大为带领团队及时调整品项结构，及时根据商品的销售情况对商品的库存结构、陈列位置不断进行调整，以期让商品发挥最大的销售潜力；充分挖掘供应商资源，把握竞争对手的销售动向，主动出击，把促销资源运用好。同时，通过加强对预包装商品的三期检查，加强对生鲜食品的日常检查，确保商品质量。加强对员工服务意识的灌输和服务技能的培训，不断提升员工的服务水平。

  干一行爱一行，干一行钻一行。王大为就是凭着这样一种精神，带领他的团队，不断创新进取，不断攻坚克难，用实际行动诠释了“选择百盛超市，享受美好生活”的服务真谛。