老家过二月二，就吃而言，说简单不简单，说不简单也不复杂。除吃顿传统意义上的好饭——水饺外，就是吃“戳”了。“戳”，包括两种食物，一是糖豆，二是地瓜棋子。这两种东西，都是黄澄澄、甜蜜蜜，其寓意，不言而喻。糖豆，在二月二美食舞台上，只是个普通角色，一般户都能做到零距离接触。地瓜棋子则不同，土生土长却不低俗，属于“阳春白雪”类。地地道道的名吃“大腕”，令好多老百姓，心有余而力不足，可望而不可及。
早些年尽管家乡盛产地瓜，可吃了一冬带着一正月，大部分户的地瓜囤子里，只剩下留作育苗的地瓜种了。有的户，即使还有点吃的地瓜，因怕费事，也懒得去炒地瓜棋子。
说的也是，比之炒糖豆，炒地瓜棋子，确实麻烦很多。时间上，一般元宵节之后，就得紧锣密鼓操办炒地瓜棋子这台戏了。虽不是演《白毛女》，却离不了寒冷的天气作背景。临近出“九”，结冰之日不是哪天都有，稍一拖拉，就会错失冻之良机。
制作地瓜棋子的具体过程是：一旦冷空气来临，赶紧选些个大、光滑的地瓜，洗净，去皮，切成小方块，再洗一遍，捞出晾干后，用开水炸成半熟，捞出来，晾在盖顶上，置于室外，让冷空气狠狠冻它一晚上。大家知道，不把地瓜棋子冻透，炒出来不酥，咬着很硬，咯牙难嚼。有时，冷度不够，需重冻，甚至冻多次方可。冻透后，晒干，装好放起。再备好洗净晒干的、炒时所伴的小石子或大沙子。至此，炒前工作万事俱备，只欠龙抬头之日到来。
炒地瓜棋子的时间，大多安排在二月初一晚上。炒早了，不等二月二，就吃没了。二月二现炒，孩子会急得跺脚。最好头天夜里，当家的领着孩子畅游梦乡去了，家庭主妇不受任何干扰，悄然走进厨房，专心致志表演独角戏。把锅刷干净，倒上石子或沙子，猛火烧干炒热后，再把地瓜棋子放进去，手执抄板子不停地翻弄。锅底下的火，不能平铺直叙，“开始大，后期小，八分熟时停火炒”。炒到地瓜棋子颜色变黄时，立马快速出锅。冷却之后，再准确无误地用十指分离机，将地瓜棋子悉数点出，再用簸萁播一播，一锅酥脆甘甜的地瓜棋子，就可以作为过二月二的美食享用了。
第二天，意念里的龙还没抬头，孩子们早揣上地瓜棋子走上了街头，宣扬自己“富有”。馋得一些小孩，想用十粒糖豆换一颗地瓜棋子，再三乞求，方能成交。可见，地瓜棋子在民间，特别在孩子心目中的人气指数有多高。 （郝洪喜）
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