宋兆梅
马种菜
老家相州有个让人浮想联翩的传说：很早的时候，玉帝有十个儿子。这十个儿子每天轮流去天上值班。没想到，有一天，他们趁着玉帝去赴王母娘娘蟠桃宴的时候，十个人结伴一齐到了天上。
十个太阳一齐到了天上，结果可想而知。天下酷热难耐，河流干涸，庄稼都干得枯死了，人们也因为缺水不能生存。
这天，恰逢杨二郎的母亲在天井里做针线活，十个太阳正在天上耀武扬威，把杨二郎的母亲活活地晒死了。杨二郎听到母亲去世的消息，气炸心肺，誓死要灭掉这十个太阳。
十个太阳惧怕杨二郎高深的武功，躲进东海里，不敢出来。
杨二郎绞尽脑汁，想出一个消灭太阳的办法：挑山填海灭太阳。把山挑进海里，把太阳逼出来。
不多日子，他就从海里逼出来九个太阳，把他们都消灭了。
最后的这个太阳很狡猾，杨二郎费了九牛二虎之力还没有把它从海里赶出来。一天，杨二郎挑着一座山走到诸城北部的时候，他感到太累，停下来休息。在休息的时候，他用手从两边的筐子里往外扒土，成了现在的“巴山”。他感到鞋子里硌得慌，把鞋子脱下来咔了咔，成了巴山北边的“喀山”。
在杨二郎处理自身事务的时候，最后的一个太阳从东海里偷偷地溜出来，它不知道要藏到哪里，因为哪里都躲不过杨二郎的神眼。在太阳六神无主的时候，它发现了远处有一棵舒展着肥硕叶片的绿油油的马种菜，它请求马种菜的援救。马种菜从来没有救过人，一冲动答应了，它把太阳严严实实地遮在自己郁郁葱葱的身子底下。
窗内说话，隔墙有耳。太阳和马种菜的对话被蚰蜒听去了，它假装唱起了歌曲：“类悠，类悠，马种菜底下一个日头。咯吱咯吱郎大哥，马种菜下藏着个。”蚰蜒唱歌，可把太阳和马种菜吓坏了，当时它俩三魂掉了两魂半，太阳以为自己的小命难保，马种菜更是担心自己的连带责任。没想到粗心大意的杨二郎因为疲乏，根本没有在意蚰蜒的歌曲，大踏步走了。
在马种菜的舍身救护下，这个太阳得以生存。有了阳光雨露，万物生长，国泰民安。杨二郎放过了最后一个太阳。
为了报答马种菜的救护之恩，太阳舍不得用毒辣的阳光晒它。即使人们把马种菜拔出来，在烈日下暴晒好几天它也不会干枯，而蚰蜒的下场就悲惨了。只要它爬出地面，就会被太阳晒得死去活来。
因此，老家的马种菜也叫“蚰蜒菜”。细观马种菜平卧或斜倚伏地铺散的圆柱形枝茎，确像一根根弯曲的蚰蜒。
马种菜为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生命力非常强，有很强的耐寒能力及繁殖能力。它随性而生，常生长在田间、地头、荒园等地方。只要有点滴阳光，就会拼命生长，为药食两用植物。
马种菜于我，不仅是一种野菜，更多的是对儿时的一种温馨回忆。
春天，马种菜最早生长在生产队的黄烟苗圃里，马齿状、倒卵形的叶片还扁扁的，被收拾黄烟苗子的妇女，用两个指头，从松软的土里拔出来，扔到苗圃外边。被扔弃的还有“使煞驴”“老牛泄泄”等几种爱凑热闹的青草。这些青草嫩芽，不到半个上午，被太阳晒得没了踪影。只有马种菜，只要见了阳光，见了少许的雨水，恣意生长，不管不顾。
那些脾气倔的孩子，通常会被母亲骂：“你怎么就像棵马种菜，死活不怕！”
母亲经常地对我们忆苦思甜，说起她生大姐坐月子的辛苦。家里没有东西吃，父亲在区上工作，母亲只在炕上三天就下地干活。她饿得头昏眼花，大姐嗷嗷地哭。母亲实在无计可施，让八岁的大哥去我家的菜园子里割些韭菜和马种菜，回家用热水焯了，加蒜粒，混拌。母亲吃了一小缸盆。从此，留下了心口疼。每当吃到生冷食物，母亲的胃就酸疼。
父亲也说起挨饿的年代，多产多子的马种菜救活了很多人的命，尽管人们的脸肿得像洗脸盆子，但命是保住了。
精通中医的宋汝光叔，他说马种菜为寒凉之品，刚开始吃的时候，要少吃，逐渐适应了才可以多吃。这就是为什么有些人吃了肿脸的原因。那些脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食马种菜。马种菜忌与胡椒、该粉同食；不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。这种菜受阴气很多，所以吃它时应该加蒜调和。马种菜的节叶间粘有白灰的，是最好的一种。
汝光叔说，马种菜有滑利、滑胎的作用，孕妇吃了，容易流产。
小时候，我经常去汝光叔家找振凤姐玩，汝光叔知道我爱读书，对我说一些医疗典故。他说：当年武元衡相国在西川时，患胫疮掀痒不堪忍受，百医无效，百方不佳。及到京，有厅吏上马种菜方，用之便愈。李时珍将这一传说记录于《本草纲目》。
他还说，马种菜可以治疗各种肿瘘，把马种菜捣碎后，涂擦在患处即可。还能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带最好。捣碎也可以治疗蛇缠腰。
老家有一句谚语：“马种菜，沸水炸，人们吃了笑哈哈，为了啥？丑陋的白发消失啦。”有“服之长年不白”之说。那时很少看到有长白头发的，难不成是吃野菜的结果？
医学上也有马种菜用白糖“拌”之说，若是放了红糖，就与治疗的方向背道而驰，因为马种菜属凉性，而红糖是温性的。
汝光叔还有一个治疗痈疮的偏方，四乡八里的人都找他治疗。把生马种菜捣烂取汁，取梳子上的污垢，调和后封贴在痈疮处；也可以把马种菜晒干烧后成灰，入陈醋浸泡，上火烤后，贴到痈疮处，起消炎止疼的作用。梳子必须是木头梳子，塑料梳子上的污垢不行。据说他的这个偏方是百治百好。
听娘说过一个梳子可以治病的方法：得了“蚰蜒”后，就是眼睛的下眼袋红肿得像一根蚰蜒似的，类似于红眼病的症状。可以用木头梳子，桃木的最好，放在炕席大纹上摩擦，席子须是那种秫秫皮劈成篾子编织的。摩擦的次数是有讲究的，要左摩擦七次，右摩擦七次，一边摩擦，一边说：“治什么来，治蚰蜒来，好了！好了！”摩擦到七次时，梳子发烫，把梳子放在眼睛的病患处，只感到长蚰蜒的地方被烫后很舒服，这样来回七次，好了。这个方子，我试过，管用。
初夏，马种菜神气活现地出现在田间路旁。嫩小的马种菜上端淡绿色，下端暗红色，叶柄粗壮。花。簇生，无梗，花瓣5，稀4，药黄色，盛开在午时。
这时，遵照母亲的吩咐，去园子的菜畦里拔一小筐子马种菜。回家后，去根去脏茎，洗净。烧沸水后，放进马种菜，焯透、焯软。马种菜变红，更像蚰蜒。加清水，手搓，至粘液无。净水。切小段。将蒜瓣捣成小块状，浇在马种菜上，淋酱油、香油，拌匀，即可食用。
家中的粮食早就青黄不接，母亲用玉米面蒸了菜团子。几个孩子围一桌子，中间一盆凉拌马种菜，你一筷子我一筷子，吃得大汗淋漓。黑狗眼馋地看着，伸伸舌头。小猫窝在我的脚上，看似睡着了，孩子们的脸笼罩在母亲嘴里吐出的烟雾中。妹妹说一股酸酸的怪味，难以下咽。母亲吃一口，说很好吃的。
不几天，吸了雨水的马种菜开始疯长。张牙舞爪，日渐丰满。叶更青，茎更红，花浓黄，根白，籽黑。放学后的我们要去大田里拔更多更多的马种菜，玉米垄上最多，不到一个小时，可以拔一小推车。不急着回家，先在地头和几个小伙伴玩一会。选几根马种菜的细梗，撑住上下眼皮，学“老犸獋子”，血红的眼珠，变形的眼眶，真像一个犸獋。玩够了，席地而坐，下“五大棍”。一方用马种菜的粗梗，一方用马种菜的叶片，杀几盘，最后为了输赢争得脸红脖子粗，急不可耐地回家。
担心马种菜上打了农药，在大湾里把马种菜洗几遍。控在筐把上，回家的时候轻便。控水的时候，可以和小伙伴打水漂。麦收以后，还可以捉借柳龟，一举多得。
到家后，找一块旧木板子，切掉马种菜的根部，切小段，放进氨水坛子，加清水，沤制。因为马种菜可以喂猪，又叫“猪马菜”“猪母草”。
也就一天的时间，氨水坛子冒出气泡，发出一股难闻的味道，发酵了。
两天半，沤制的马种菜变黄、带黑，粘稠。院子里弥漫着臭烘烘的气味。妹妹进了家门，捂住鼻子，黑狗也想鹦鹉学舌，它把鼻子放进泥土里。猫儿跳上墙头，追赶着一只蝴蝶。南墙下的梧桐树营造出一个大的树影，知了在上面声嘶力竭地喊叫。
放学后去田里割草，还可以见缝插针地玩一下。到家后，就要马不停蹄。先是打扫院子，烧火，最头疼的就是喂猪。
放几勺地瓜叶糠，一勺玉米面，一大舀子马种菜。搅拌后，倒进猪圈外的猪食槽子。推开圈门，猪脱圈而出，像是要和这个世界势不两立一般。猪嘴巴子刚接触到猪食，它先是闻，接着拱，然后才大口地吃起来。猪很喜欢吃沤制后马种菜臭烘烘的味道，吃得津津有味。我不安心看猪，在梧桐树下，找寻借柳龟。不知道什么时候，猪跑了，拱翻了父亲的一盆花。我把破碎的花盆收拾好，收拾得不留痕迹。晚上父亲回家找花的时候，问谁看到他的花了，大家都说没看到，我也说没看到。父亲就说，奇了怪了，花自己长脚飞走了？我低着头吃饭，不看父亲，但是父亲在看我。
暑假，陪母亲去田里锄豆地。母亲说，锄地要倒着锄，别用脚踩了，草棵子容易死亡。母亲说，马种菜不怕晒，即使把它们挂在晾衣绳上晒，也得一周的时间才可以晒死。但是马种菜不耐闷热，将其堆积捂住一两天就可以腐烂。母亲把锄出的马种菜弄到地头上，上面覆盖上青草，下次去的时候，马种菜化为一堆烂泥。
马种菜又称“长寿菜”。尚未现蕾时，母亲还会选一些肉质和材质好的制成干菜，留作冬天没菜的时候食用。可以炒肉丝，可以做包子。
干马种菜用凉水泡软，猪肉切细条。炒勺置于火上，加油烧至五成熟，放葱丝、姜末，下马种菜、料酒、清汤，翻炒。下盐适量、味精，最后加香油，装盘即可。此菜软中带脆，口味极佳。具有健脾益胃，解毒消肿的功效，对食欲不振，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
母亲去集市上买来一挂花脂，把干马种菜用温水泡发。花脂不舍得直接吃掉，炼出猪大油后，用剩下的油渣子做包子。把泡好的马种菜、豆腐、猪肉渣一起切碎，葱花姜上锅翻炒，出香味。加精盐、味精、油、拌匀成馅。将面粉和团，发酵。将发酵的面团兑上碱水中和酸味，揉匀搓成长条，揪成小面剂，擀成包子皮，装馅，蒸熟。
饭店出现了马种菜瘦肉汤，糖醋马种菜，马种菜炒鸡蛋，马种菜蛋白羹，马种菜鲜藕汁，马种菜猪肝汤，马种菜拌鸡丝等，可是找不到儿时野菜的味道了。
荠荠毛
“荠荠菜，包包子，隔墙扔给大娘吃，咬一口，苦嘠拉叽，这样的日子过不的。”
儿歌中的荠荠菜就是相州人说的“荠荠毛”。诸城马庄附近叫“荠荠菜”。
荠荠毛，小蓟，菊科蕨类。多年生草本，有多数肉质圆锥根。茎直立，高50-100厘米，有分枝，基都有白色丝状毛。
荠荠毛分大荠荠毛和小荠荠毛。小荠荠毛一般长在路边和田埂边，叶子上长一溜儿的刺儿，有的地方又叫“刺儿菜”。又因为刺多如刀枪，有的地方叫“刀枪菜”。
大荠荠毛生山谷、高坡、河畔，较高大，叶皱；小荠荠毛生平泽、田野、道旁，较矮小，叶不皱。去年我在卢山上才发现大荠荠毛，长刺，高柄，花朵艳红，非常漂亮。前段时间去五莲山，也看到几棵。
荠荠毛，可能取“蓟”音。刺儿菜，名副其实。春天一场及时雨后，一些春地里会冒出大片大片的荠荠毛。三两个叶子的时候，幼苗软，拔回家去做疙瘩汤吃。
母亲洗净用热水焯了，磨碎。烧水。烧水的空里，母亲用铁勺子在锅底烧滚了豆油，加了葱花，当葱花略黑出香味时，凉置。母亲说，这叫糊油，香。
水开后，下菜，下面疙瘩。白面稀缺，下的面疙瘩，历历可数。
最后，浇上糊油。满屋子香气。一个孩子一大碗，出溜出溜进了肚子，吃到一个面疙瘩，不舍得一口咽下去，在口里停留一会，用舌尖舔。母亲说，还不快吃，磨蹭什么？恋恋不舍地咽下那个面疙瘩。几碗疙瘩汤吃进去，小肚滚圆。
在所有野菜做的疙瘩汤中，荠荠毛疙瘩汤最鲜。
尽管这种野菜很鲜，母亲不让多吃，说吃多了凉血。家中有哪个女孩来月经了，母亲是坚决不做这种野菜吃的。
母亲还会加了苦菜、荠荠毛，馇小豆腐吃，其好吃程度，也是别的野菜达不到的。
伏子苗，马种菜，荠荠毛，俗称农村“三根草”。这三种菜根系都比较发达。荠荠毛的根白而长，晚上拔了，残留在土壤中的根，会继续生长为新的植株，早上会出现一片小的荠荠毛。老人说，过去遇到灾年，什么东西都不长了，只有荠荠毛还活着，救了很多人的命。
过去的孩子像崩豆似的，大人也很少有长什么怪病的，娘说吃野菜吃的。老家有一句歌谣：野菜苦，爷娘苦。野菜香，儿孙香。吃了野菜不生病，吃了野菜天地长。
家中靠养猪增加收入，粮食少，就得多给猪吃野菜。拔猪菜的时候，最不爱拔荠荠毛，可是荠荠毛就像和你作对一样，到处都是它的家族。用手拔起一棵浑身是刺的荠荠毛，手掌心留下了一层白刺，小手扎得火辣辣的。荠荠毛根深，用劲多了，反而捋了满手的刺叶，汁液淌到手背子上，手脖子都疼。有的小伙伴性子急，扎疼了，就和荠荠毛战斗，拿出筐子里的镰刀，朝扎伤他的荠荠毛挥舞，没想到荠荠毛没砍倒，砍到自己的脚脖子上，顿时鲜血直流。别的伙伴喊：快用荠荠毛止血。眼明手快的伙伴择了荠荠毛的嫩叶，放进掌心里搓碎，把揉出的绿汁滴到伤口上，立时止血。那个揉荠荠毛伙伴的掌心渍得黑绿。
用荠荠毛止血，不仅好得快，还留不下疤痕。
最头疼的就是剁荠荠毛做猪食。嫩的还可以忍受，那些老叶子的，要赤手捋下来，放在菜板上剁碎、沤制。剁荠荠毛那种难受滋味，现在想来，还扎得慌。为了分散这种痛苦，我哼儿歌：棠李子树，棠李子棠，棠李子树上盖马房。哥哥上去唱大戏，妹妹上去哭一场。妹妹妹妹哭什么？俺十五就要做媳妇。打开柜，红褥子被；打开箱，好衣裳；打开木盒鞋四双。爹一双，娘一双，留着这双给姥娘。姥娘问，谁做的？外甥媳妇上轿的。姥娘问，谁绗的？外甥媳妇坐床的。
娘听到我唱的儿歌，就说，我17岁就进了这个家门，什么没做过，什么没干过？你都这么大了，还什么也不会，叫你干点活，就委屈得慌。我看将来有了婆家，三天不到黑被人家就打回来了。
我嘴巴子一撅：他们敢！
春兰的娘，把荠荠毛的嫩芽，在热水里焯一下，放一点点盐，倒进一点点酱油，做了菜肴。还经常看到她用荠荠毛做菜团子，黑色的地瓜面，紫幽幽的荠荠毛，春兰咬几口，就要流泪。缺油少盐的，还会好吃？
荠荠毛花好看，每次去田里割草，几个女孩都要采一大把带回家观赏。过家家的时候，男孩子采了荠荠毛花，插在女孩的头上，还喊着“娘子，娘子！”女孩笑了，荠荠毛的脸儿红了。
荠荠毛的花骨朵败了，结成疙瘩样的小果子，状如小枣，里边有白色的小虫子。我们时常掰开玩耍。汝光叔说，荠荠毛止血，茎不如根，根不如结果的茎。一次,老家一个人生病找不到病因，大口吐血，汝光叔用10枚结果的荠荠毛，捣烂，开水冲服，这个人竟然痊愈。汝光叔还说，用于治疗吐血多者，如果没有结果的荠荠毛，就取农田间嫩而根白者，熬水食用。根变质的，疗效弱。
那时的孩子不知道身体内缺少了什么，经常地流鼻血。母亲不知道从哪里学来一个偏方：一把小米、一把荠荠毛、一把红糖，熬汁，喝后，很少再犯。
女人坐月子，若是磕了碰了，立即用荠荠毛捣汁半升服之，永不会留下后患。无论熬还是捣、煎，都忌铁器。
后来，在汝光叔家的一本医书上看到：鲜小荠荠毛根，性凉濡润，善入血分，最清血分之热，凡咳血、吐血、衄血、二便下血之因热者，服着莫不立愈。汝光叔留下个偏方,是治疗糖尿病的：扁苴牙、小苦菜子、蒲公英、曲曲牙、香椿芽根、荠荠毛、节骨草、玉米须、桑树皮。泡水喝，很多人试过，疗效非常好。
蓟花，是苏格兰国花。蓟花也是雷神德鲁所喜爱的植物，他不仅喜欢此花，更保护配戴此花的人，所以蓟花也叫“避雷草”或“雷草”。
此外，蓟也是避邪植物之一，东欧乡间的农家常在门口种植蓟，或在谷仓的天井悬挂此植物来回避恶魔。
难怪荠荠毛花，那么艳丽呢！
(未完待续)
（作者系中国散文学会会员，山东省作家协会会员。）
