食品产业迈向“升级版”，构建安全、放心、健康绿色的食品产业链条

 
  本网讯（记者王哲）一幢幢白色的厂房鳞次栉比，目不暇接，车间内工人们有的维护设备，有的操作叉车……记者在佳士博高档速冻食品加工及冷链物流中心看到，从欧洲引进的先进设备，让佳士博实现了食品加工业从传统向高端的“迈进”。
  据了解，佳士博高档速冻食品加工及冷链物流项目，总投资2.6亿元，建筑面积4.2万平米，从欧洲引进全套流水线设备，实现自动化、智能化生产，成为集高档食品加工、冷链物流、产品研发于一体的专业化速冻食品生产基地。
  我市是食品加工产业大市，该产业占到工业21%的份额。在经济发展新常态下，为实现提质增效，我市以创建国家食品安全城市为契机，加大科学投入，把握食品绿色、健康趋向，加快转型发展，全力打造健康之城。
  佳士博食品有限公司事务部部长刘清斌告诉记者，佳士博高档速冻食品加工及冷链物流项目的实施，为企业成功转型升级提供了“保驾”作用。
  科技创新助推企业向高品质、多样化转型升级。在新常态下，相关行业标准的制定和掌握，也成为食品产业转型的助推器。目前我市已经参与制修订食品国际标准、行业标准22个，有8件中国驰名商标、9个山东名牌产品、23件山东省著名商标被收入囊中。
  “通过制定了这些行业标准，提高了企业核心竞争力，掌握了这些标准，就如同掌握了行业话语权。”山东惠发食品股份有限公司副总经理解培金说。
  针对研发、营销、融资、品牌创建等关键环节，我市主动帮助企业搭建公共研发、检测平台，提供及时、有效率的服务。得利斯公司率先在山东省肉制品行业中，采用食品安全追溯管理体系，实现了生猪从养殖、屠宰、加工到仓储、物流、终端的全程检测。该公司还与澳大利亚第四大肉类加工企业合作，出资1.05亿美元收购其45%的股权，形成年分割30万头肉牛的生产规模，这是我市企业开拓国际市场、实现转型升级的又一硕果。另外，对原材料、加工、储存、运输等环节，实施全程监控和可追溯，推动食品产业健康发展。目前，已初步构建起市、镇街、企业实验室三级食品安全检测体系，食品合格率达到97%，高出全省平均9.5个百分点。
  作为支柱产业，目前，我市食品产业已经形成肉食品、粮油、蔬菜、茶叶4大系列，分割肉、冷却肉、低温肉制品等20多个大类400多个品种的食品全产业链体系。围绕打造健康之城，我市把质量安全放在首位，全力构建安全、放心、健康绿色的食品产业链条，确保“舌尖上的安全”，打响“食安诸城”品牌。
  市经济和信息化局副局长郑伟告诉记者：“下步，重点推动高档肉制品、速冻调理食品和粮油、果蔬向精深加工延伸，大力发展绿色食品、有机食品、营养食品、功能食品，加快构建安全、健康食品生产基地，着力打造“健康之城”。