新鲜的黄花鱼怎么做都美味，如果您买的，蒸着吃小了些，炸着吃又有些大了，那就烧着吃！
材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：
1、准备材料
2、将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时
3、将大葱拍碎切段，姜切片备用
4、热油锅，放入腌好的黄花鱼
5、两面煎至金黄
6、放入姜片葱段
7、倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水
8、小火慢煨，至水差不多收干为止
9、起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可
小贴士：
1、要想煎鱼不破皮，锅必须够热才成，油也要稍多些。
2、醋可以稍多些，更能增加鱼肉的鲜美！
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