鞠习强

都怪我“外面买的馒头吃不惯”的醉言，
从此，每过一段时间，
娘就会托人带来一些馒头。
昨天我弟弟又带来了一袋儿放在了门前。

娘已年愈七十。
馒头通过住在城里的弟弟，
在城里打工的邻居，
在城里做买卖的亲戚，
我的常回家的同学，
——捎带到我家里，
多数时候带着温热可直接就吃。

娘做的馒头形状没有什么特别，
嚼起来口感有说不出的熨帖。
天南地北的馒头我也尝过，
真的没有这种从小就有的感觉。

娘在创新适应口味的改变：
把玉米面、黄豆粉、小米、
大米、高粱、绿豆等分别掺进了麦面，
馒头就有了不同的颜色和蕴含。

娘做馒头都亲自动手：
亲眼看着麦子倒进磨面机，
亲手把面揉合，
把大小几乎一致的生馒头
远近适宜地排列在锅里，
看着锅底火苗直蹿，烟薰红了眼，
任锅里的蒸汽润湿花白花白的发丝。

娘说馒头好不好吃，最重要的是揉面。
娘知道多少面配多少水，
娘知道怎样揉面才能更加劲道，
直到面被揉得软硬适度、发出亮光、透着丰满。
娘把汗水、耐心、细心揉了进去，
娘把家乡的味道揉到了里边，
娘把生养儿女的一路艰辛揉进了中间，
娘把无尽的牵挂揉成了一颗心呈献。
娘把揉面做馒头看作一种享受，
娘的腰杆因揉面而加速了曲弯。

来源不同的馒头摆在我面前，
我能尝出哪个是娘的杰作。
娘做的馒头啊，
儿从小吃着长大，已经习惯，
儿懂得内含的韵味和蜜甜。
娘啊，
请把馒头做到永远。