苏丹红危机曾让消费者惊出一身冷汗

 去年夏天，中国百胜餐饮集团发表公开声明，宣布其旗下肯德基餐厅新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”，国内所有肯德基餐厅已停止出售这两种产品，同时销毁所有剩余调料。在此事发生之前，不少消费者认为，肯德基作为一家跨国快餐巨头对消费者的责任心应该是没有问题的。但突然曝出的苏丹红危机，让中国消费者惊出一身冷汗。

 “速成鸡”由药物喂养大 消费者见怪不怪

 苏丹红事件之后，肯德基又发生了几起质量事件：炸油含有致癌物质丙烯酰胺、员工自曝炸薯条油7天换一次、武汉餐厅员工裸手制作汉堡被食药监局要求整改等等。最近的一次是上月，长沙市第三季度食品安全检验检测情况新鲜出炉，肯德基汉堡大肠菌群超标7倍。

 所谓“速成鸡”，是由于肯德基与麦当劳的大供货商山西粟海集团于2012年11月底被爆出养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的。

 粟海集团所喂养肉鸡的饲料共有三种，前十天吃一号饲料，长营养的；接下来二十天吃二号饲料，长骨骼的；最后十五天吃三号饲料，长肉，一天甚至能长二到三两。

 其实，早在2012年2月，粟海集团将家禽养殖工业化的消息就已经见诸报端。报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。而喂食药物的原因是，肉鸡被放在狭小的空间高密度地喂养，并且在45天的喂养周期中，甚至不会清理养殖场。

 只有通过不断地喂药才能提高鸡的抗病能力，只要45天内，鸡不发病，就能顺利地被拉走屠宰，并且流入市场被人食用。这样养出来的鸡，虽然不一定存在安全风险，但和肯德基一直倡导的健康、营养难以匹配。

 针对此次速成鸡肉事件，有消费者表示见怪不怪，甚至还语带悲愤地说，总比吃地沟油好。上述事件使得肯德基产品的安全性遭到了质疑。近年来，肯德基在中国扩张速度加快而导致管理脱节的疑问再次被提及。