刘洪霞
　　市区新开了一家地方名吃——海鲜烩火烧，听说味道很不错，像我这种喜欢小吃的人是不会错过任何一家关于吃的店铺。
　　当满满一大碗的火烧摆在面前，就知道自己又犯了眼大肚子小的毛病，唯一的办法就是把头发往后一拢，甩开膀子张大嘴巴吃，哪管什么淑女文人的优雅得体和涂着口红的嘴唇，吃饱了过足了瘾才是当下最幸福的事呢。
　　大海碗里的小乌贼又滑又嫩，花蛤喇皮薄肉厚一点也不牙碜，大虾肥嘟嘟的，尤其是这火烧透而不粘，几棵茼蒿嫩苗撒在汤上青翠欲滴，嚼一片火烧满口生津，喝一口浓汤鲜香沁入骨髓。
　　唉，烩火烧，三十年来，我怎么唯独就忘不掉这一口呢？
　　1985年的冬天，我结束了独生子女的幸福生活。弟弟的出生给全家带来了快乐，父亲成天美滋滋的，就连爷爷紧绷的脸也有了弹性，尤其是母亲，生下弟弟后，她整个人都精神了，眼里放着光，说话的声音提了八个档，一会儿指使我拿尿布，一会儿让我去喂猪喂鸡，我的小公主地位直线下降，瞬间变身成一个十足的小丫环。唯一能让我享受的事情就是顿顿有鸡汤喝，餐餐有红皮鸡蛋吃，还能偷喝红糖水，我想这就算是给我劳动的补偿吧。我记得当时偷偷数了一下收的贺礼：40包红糖，两千多个鸡蛋，各色的布料有一大摞，全村的人基本上都来祝贺了，亲近点的拎着用红布条绑住双腿的老母鸡送来。说实话，那个冬天我们家的日子那叫一个富得流油，鸡蛋更是多到吃到来年开春还不见筐底，奶奶还拿走一些腌了咸鸡蛋。
　　弟弟小的时候挺能折腾，他饿了哭，尿了哭，没人陪着玩还是哭。母亲成天抱着背着驮着变着法哄他，这样的日子持续了两三年，直到弟弟过了三周岁生日稍微懂点事了母亲才得以解脱，而我却在这段日子里被迫学会了做白开水烩火烧。因为父亲常年外出做生意，母亲在家看弟弟，没有时间蒸馒头就拿小麦去换火烧，火烧不容易长毛，早上可以烩着吃，中午晚上可以熘着吃，尤其是晚上吃了结实，在漫长的冬夜里也感觉不到饿。
　　父亲每次出门之前，都会拉着小麦去粮管所存起来，给我们备好足够的火烧，再买下很多肉。那个时候没有冰箱，父亲就把肥肉割下来熬成肉渣子撒点盐，大油过滤出来装在坛子里，瘦肉切成小块用盐腌起来，存在小坛子里，这样就能多吃些日子，他出门在外的时候也就不必担心我们没肉吃。弟弟三岁时我刚好上初一。每天清晨，我就得早早爬起来准备早饭，做完早饭着急忙慌地吃了还要步行六里路去上学，而母亲那个时候大多数还在热被窝里搂着弟弟睡觉，那年我刚刚过了十三岁生日。
　　最简单的早饭就是白开水烩火烧。我先把切成薄片的火烧放进盆里，洗一棵大葱，剥出来葱白，切成丝，撒在火烧上面，挖小半勺大油，撒点盐，倒入一点点酱油，再把烧开的水缓慢地绕着火烧转圈浇在盆子里，仅用十几分钟时间，热乎乎的烩火烧就摆在桌上了，连母亲都夸我做的烩火烧既好吃又省柴草。
　　望着眼前被我吃掉大半碗的海鲜烩火烧，我心情极其复杂，三十几年过去了，想不到一碗海鲜烩火烧能勾起我这么多酸涩的回忆。尤其是在今天这个美食遍地开花的城市里，竟然有人把烩火烧当成特色推广，并改进配方，添加上各类海鲜，还美曰其名———海鲜烩火烧，为了吃也真是煞费苦心了。
　　不知道还有谁会记得小坛子里装得满满的白如雪的大油，不知道母亲是否还记得简单美味又省柴草的白开水烩火烧。
　　好想那个味儿。

　　（作者单位：汉嘉名酒荟）