用料 :
排骨 一根、 青辣椒 两个、西红柿 一个 、黑胡椒汁 两汤勺、蒜头 一瓣、 盐 、白糖 、鸡精

做法 :
1. 排骨切成小块，洗净，滤干水分后，加少许生抽五香粉腌半个小时左右，加适量淀粉挂糊后，放进油锅中炸到呈金黄色时，捞起备用。
2. 青辣椒去籽，切成细条。西红柿用开水烫过后，去皮，切成小片。蒜头切末。
3. 中火，锅中留少许油，放少许盐，倒入蒜末和西红柿，翻炒到西红柿糊烂出汁后，倒入青辣椒，翻炒两分钟左右。
4. 倒入炸好的排骨，加两汤勺左右的黑胡椒汁，加少许白糖，翻炒匀后就可出锅。