用料 ：
   牛筋 600克 、红辣椒 1个
   大葱 2根 、大蒜 2瓣
   淀粉 适量 、食用油 30克
   香油 1小匙、料酒 1小匙
   番茄酱 2大匙 、精盐 1小匙
   白糖 0.5小匙、 味精 0.5小匙

做法 ：
   1、把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出，切块；葱洗净切长段，和辣椒、大蒜一起略拍
   2、往锅里倒油，烧热，放葱、辣椒、大蒜爆香，再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水

3、小火焖煮40 分钟，然后夹出葱、辣椒、蒜，用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀即可