中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生介绍，“中国居民营养与健康状况监测”涉及全国31个省、自治区、直辖市，委托国家统计局根据全国城乡人口数据库随机抽样，兼顾大城市、中小城市和农村地区的合理比例，共抽取样本约22万人。

针对钙摄入量严重不足问题，北京协和医院营养科主任医师于康教授指出，奶制品摄入不足，以及破坏钙吸收的食物摄入等是导致中国居民钙缺乏的主要原因。为此他建议，应搭建“立体式”的钙补充方案。

一是增加奶制品摄入，建议每天饮250毫升至500亳升牛奶；二是每天保证15分钟的阳光照射；三是减少破坏钙吸收食品的摄入，如少饮浓茶、浓咖啡等；四是合理运动。另外，定期服用钙补充制剂也非常重要，尤其对于一些奶制品不耐受人群。

中山大学公共卫生学院陈裕明教授指出，每天钙摄入量低于400毫克是一个“危险数值”。如果是服用钙补充制剂，最好的吸收办法是一片分成两次吃，即每天中午和晚上各服半片，这样能更好吸收。