推荐理由：一些普通常见的食材通过巧妙的搭配，就会成为新的美味。这道八宝鸡肉卷是用榨菜配以鸡肉、香菇、黑木耳、火腿、冬笋、红椒、鱿鱼等八种材料蒸制而成，荤素搭配合理，还有海鲜。具有外形美观、营养丰富、味道鲜美、色泽亮丽的特点。想尝鲜的朋友可以试试。

 主材：鸡肉1块、榨菜1包、鸡蛋2个

 辅材：水发香菇、2朵火腿、1小块冬笋、1小块黑木耳、2朵水发鱿鱼丝、数根红椒、半个葱白、少许生姜、少许食盐、1/2茶匙料酒、1/4汤匙香油、几滴水淀粉。

 步骤：

 1.把榨菜切成细丁。

 2. 把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。

 3. 加入1/4茶匙的食盐，顺同一方向搅拌。

 4. 把切好的所有配料一起加入碗中。顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。

 5. 把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，分2次摊成蛋皮。

 6. 把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。

 7. 2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。

 8. 蒸好以后，切好即可装盘。

 营养成分：鸡肉含丰富的蛋白质、少量脂肪，而且肉质鲜嫩可口。木耳中多矿物质，特别是铁的含量极为丰富，并有维生素K，能预防血栓症的发生。搭配众多食材，营养丰富。

 适用人群：一般健康人群都可食用。