学生到食堂打饭，最怕的就是舀菜阿姨手抖。近日，为打消同学们的顾虑、吸引学生就餐，贵州大学明德学院食堂特意挂出了“阿姨打饭手抖的毛病已经治好了”“外卖可以吃一辈子，食堂就这几年”“在食堂，菜有菜味，汤有汤味，人有人情味”等标语。看到这些标语后，同学们笑岔了气，纷纷说：除了标语搞笑、接“地气”外，现在到食堂吃饭还真管饱了，必须给食堂阿姨们手动打Call。(3月14日《贵州都市报》)
学校食堂理应是学生大快朵颐的地方，也应该饱含浓浓人情味。然而，很多大学的食堂在承包给个人之后，其管理者只顾赚钱，不讲情怀，不讲信誉，没有人情味——食材品质欠佳，饭菜的分量不足，就连宣传标语也生硬冷漠，无法切实激发学生的认同感。
不少大学生对学校食堂的回忆并不美好，不是饭菜的口味不好，就是饭菜的分量不足，价格偏高，甚至偶尔还能吃出杂物。总之，与心中所期望的物美价廉相去甚远。按理说，当大学食堂不能满足学生的期待和需求时，他们就该反思自己，改进方法，比如在食材选择上拼质量，在烹饪制作中拼技术，在提供服务时讲温情等等，赢得学生的口碑和信赖。然而，很多大学食堂的经营者并非如此，而是怂恿大学管理者，采取封闭式管理的措施，或者围追堵截外卖，想以此留住学生，这当然会南辕北辙。
贵州大学明德学院食堂非常明智。当经营者获悉学生对食堂的饭菜不满意时，他们改掉缺点，丰富菜品，增加分量，改善饭菜的质量，让学生既吃饱又吃好。硬件是饭菜，软件是服务，改善硬件是王道，但提升软件也不可小觑。贵大明德学院食堂的经营者虚心接受意见和建议，打菜阿姨和蔼可亲笑容满面，服务质量与饭菜质量一起攀升，当然能打动学生。
菜有菜味，汤有汤味，人有人情味，食堂实行新规之后，硬件、软件都有明显提升。学校食堂应当成为大学生活美好记忆的一部分，食堂经营者就打出“外卖可以吃一辈子，食堂就这几年”的标语，这句亲切的标语既有人情味，也颇有感染力，能击中大学生们心中柔软的情怀，学生们纷纷为食堂点赞，为打饭的阿姨手动打Call，也在情理之中。
饭菜质量是赢得学生信赖的第一要素，这毋庸置疑。不过，大学食堂的人情味也不可或缺。贵大明德学院食堂在改善质量提升服务的同时，不忘宣传标语的情感表达，这真是值得同行学习的细节。
文/黄齐超
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