强化监管责任 强化食堂安全管理 强化日常监管 强化应急处置能力
本网讯(记者王亚丽 通讯员马宗强)为创建平安校园，近日，我市市场监督管理局针对学校校园及周边食品安全的新问题、新情况、新特点，采取多项措施进一步加强学校校园及周边食品安全管理工作，持续提升学生饮食安全保障水平。
强化监管责任。进一步增强“四个意识”，严格落实“四个最严”要求，将学校校园及周边作为食品安全监管的重点区域，严格落实学校食堂食品安全“四查”制度，强化风险管控，加大监管力度，确保广大师生饮食安全。各级教育行政部门和学校主要负责同志要高度重视校园食品安全工作，要亲自领导、亲自部署，定期进行专题研究，适时开展专项治理，切实采取有力措施，推动校园食品安全管理制度和文件落实到实处，将保障学校食品安全作为维护学校安全的重要内容，做到同部署、同安排、同考核。
强化食堂安全管理。积极配合教育部门督促学校严格落实学校食品安全主体责任。落实食品安全第一责任人责任，将食品安全作为日常管理的重要内容，建立健全食品安全管理制度和机构，加强食品安全培训，定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，定期组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，确保校园食品安全；督促学校食堂建立相对稳定的原料供应渠道或供应商，对米面油、肉类等大宗食品原料要实行统一采购，要强化对食品原料的保管，定期检查库存食品，及时处理过期和腐败变质食品；配备清洗消毒保洁设施设备，使用符合国家标准和卫生规范的洗涤剂和消毒剂；强化学校食堂环境卫生管理，切实做好防蝇、防虫和防鼠工作；严防学校集中用餐食品安全风险，采用集体用餐配送单位共餐的，要把食品安全作为遴选供餐单位的首要标准，与供餐单位签订食品安全责任书；建立健全饮水安全管理制度，做好卫生管理工作，防止污染，确保饮用水安全卫生。
强化日常监管，依法将学校校园及周边食品经营单位全部纳入监督管理范围，将学校校园及周边地区作为日常检查、随机抽查和飞行检查的重点，并会同教育部门持续开展春秋季学校食品安全专项检查。对向学校幼儿园集中供餐或提供食品及食品原料的生产经营企业要摸清底数，加强食品安全监督抽检，将高风险食品原料及食品、餐饮具和供餐单位配送食品列为重点抽检对象。积极开展“五毛食品”整治行动，严厉打击校园周边食品经营户和食品摊贩销售假冒伪劣食品行为。进一步强化学校食品安全信息公示工作，主动接受社会监督。
强化应急处置能力，严肃事故行政问责。强化部门协同配合，优化学校食物中毒事件调查处置流程，及时、准确查清事故性质和原因，科学认定事故责任。规范学校食物中毒事件信息发布，及时通报相关信息，主动回应学生家长关切。同时，由学校制定食品安全事故处置方案，积极开展应急演练。对于因学校食品安全监督管理责任不落实不到位导致食物中毒事故发生的，以及在案件查办过程中不及时和不得力的，依法追求其责任。
强化监管责任。进一步增强“四个意识”，严格落实“四个最严”要求，将学校校园及周边作为食品安全监管的重点区域，严格落实学校食堂食品安全“四查”制度，强化风险管控，加大监管力度，确保广大师生饮食安全。各级教育行政部门和学校主要负责同志要高度重视校园食品安全工作，要亲自领导、亲自部署，定期进行专题研究，适时开展专项治理，切实采取有力措施，推动校园食品安全管理制度和文件落实到实处，将保障学校食品安全作为维护学校安全的重要内容，做到同部署、同安排、同考核。
强化食堂安全管理。积极配合教育部门督促学校严格落实学校食品安全主体责任。落实食品安全第一责任人责任，将食品安全作为日常管理的重要内容，建立健全食品安全管理制度和机构，加强食品安全培训，定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，定期组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，确保校园食品安全；督促学校食堂建立相对稳定的原料供应渠道或供应商，对米面油、肉类等大宗食品原料要实行统一采购，要强化对食品原料的保管，定期检查库存食品，及时处理过期和腐败变质食品；配备清洗消毒保洁设施设备，使用符合国家标准和卫生规范的洗涤剂和消毒剂；强化学校食堂环境卫生管理，切实做好防蝇、防虫和防鼠工作；严防学校集中用餐食品安全风险，采用集体用餐配送单位共餐的，要把食品安全作为遴选供餐单位的首要标准，与供餐单位签订食品安全责任书；建立健全饮水安全管理制度，做好卫生管理工作，防止污染，确保饮用水安全卫生。
强化日常监管，依法将学校校园及周边食品经营单位全部纳入监督管理范围，将学校校园及周边地区作为日常检查、随机抽查和飞行检查的重点，并会同教育部门持续开展春秋季学校食品安全专项检查。对向学校幼儿园集中供餐或提供食品及食品原料的生产经营企业要摸清底数，加强食品安全监督抽检，将高风险食品原料及食品、餐饮具和供餐单位配送食品列为重点抽检对象。积极开展“五毛食品”整治行动，严厉打击校园周边食品经营户和食品摊贩销售假冒伪劣食品行为。进一步强化学校食品安全信息公示工作，主动接受社会监督。
强化应急处置能力，严肃事故行政问责。强化部门协同配合，优化学校食物中毒事件调查处置流程，及时、准确查清事故性质和原因，科学认定事故责任。规范学校食物中毒事件信息发布，及时通报相关信息，主动回应学生家长关切。同时，由学校制定食品安全事故处置方案，积极开展应急演练。对于因学校食品安全监督管理责任不落实不到位导致食物中毒事故发生的，以及在案件查办过程中不及时和不得力的，依法追求其责任。
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