对于正值上升期的品牌而言，山寨仿冒店如病毒般蔓延，确是一件令人恼火的事情。度过了创业初期的千辛万难，企业刚刚步入正轨准备大展宏图之际，山寨品却仿佛正常躯体上的病毒，侵蚀了正宗品牌的健康。更有很多山寨门店由于偷工减料、仿制手段拙劣，给消费者带来伤害的同时，也毁了创业者呕心沥血建立的招牌。
一直以来，商标侵权行为都是知识产权司法保护的重灾区。山寨货就如同群蝇乱舞，分散正宗品牌的注意力、扰乱视听、拍不死也除不尽。从阿迪新百伦可口可乐，到国内的七匹狼九阳心相印，都未能逃过仿冒者的觊觎。事实上，较之于市场早已成熟的国内外大品牌，像“鲍师傅”这样事业处于上升期的新品牌，更受仿冒者的青睐：一则尚未发展成为著名商标，即便被诉侵权，工商执法的惩戒力度也有限，违法成本低，风险小；二则，既然处于上升期，说明该类商品很有市场，即便后入者亦有机会分得一份美羹。
就此次鲍师傅被山寨而言，正因为此时的鲍师傅属于偶然网络走红，但又非名气过旺。此时对其进行仿冒，消费者多半傻傻分不清，嗅觉灵敏的山寨者自然不会失此良机；而同时，处于事业刚刚起步的鲍师傅羽翼尚未丰满、没有足够的精力和手段给予众多侵权者以有力还击。于是仿冒现象十分猖獗。14家正规店面对抗100多家仿冒店，基本就是“老虎吃天无从下口”的局面。
实际上，不管是从鼓励创新、保护创业者积极性角度而言，还是打击违法犯罪、维护市场经济秩序的需求来看，我国一直都在不断加大对商标侵权的执法力度。不仅类似的司法判例每年在递增，处罚的额度和力度也越来越客观公正。但不法商家对利润的追逐如同食肉动物之嗜血本性，一旦有合适的土壤就会邪意萌生。在此情景下，对于正宗品牌而言，要抵御山寨这股邪气的侵扰，较之于耗时耗力的法律维权，修炼好内功、增强核心竞争力无疑更为划算。所谓“扶正方能祛邪”，当自身的竞争力增强，山寨者的侵害就会最大限度地予以弱化。
一是要通过产品和管理模式的创新，增强核心竞争力。既然顾客觉得口味都差不多，就说明所有鲍师傅不管是不是正规，产品已经出现了高度相似和同质化竞争。在此情形下，正宗鲍师傅就需要通过创新增加区分度。食品行业不像其他制造业，创新周期相对较短、研发成本低，如果有强烈的创新意识，定能大有可为。在积极推出自己主打产品的同时，探索出独具特色的管理模式，就能真正把握“一直被模仿、但从未被超越”的主动权。
二是严把质量关。一般而言，山寨品即便一开始能与正宗品不分伯仲，但在投机思维的驱使下，时间一长多半会偷工减料、质量松懈，客户流失。而品质始终如一，则是一个品牌做大做强的核心和关键。如果正宗鲍师傅能够一直牢记严把质量关，无疑就为长远发展奠定了坚实基础。 文/李兴会
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