曾几何时，苏丹红、三聚氰胺、地沟油、瘦肉精、毒豆芽、僵尸肉等等，一度成为网络热词，大街小巷都能听到人们的谈论。然而，这些网络热词的背后，是食品违法行为的泛滥，是人们健康受到的危害，是食品安全监管的不力。
民以食为天，食品安全关系到千家万户，容不得有半点马虎。正如毕局长所说，食品安全没有“零风险”。守护老百姓舌尖上的安全，让老百姓吃得安全、放心，就必须要做到“零容忍”。
首先，从源头治理，对食品安全违法犯罪“零容忍”。俗话说：“人为财死，鸟为食亡。”正是因为“黑心食品”“假冒伪劣产品”可以带来巨大的利益，所以才总是有人铤而走险，食品安全违法犯罪行为才会屡禁不止。食品安全关系到千家万户，对任何食品安全违法犯罪行为的容忍，就是对千万人民群众健康的伤害，因此，必须要让食品安全违法犯罪行为付出远远高于收益的代价，对任何违法犯罪行为实行“零容忍”。
虽然，当前我国食品安全形势总体稳定向好，近几年没有发生重大的系统性食品安全事件，但并不是说就不存在食品安全问题了，也应该看到农药兽药残留以及假冒伪劣和黑心食品等问题仍然时不时地会冒出来。
众所周知，食品安全与老百姓健康和生命安全休戚相关，因此，对食品安全的监管绝不能掉以轻心，有必要用“零容忍”来倒逼监管机关、监管人员改进作风、尽职尽责。食品安全无小事，要知道监管人员的任何失职渎职行为，都有可能让存在安全隐患的食品流入市场，给老百姓带来危害。所以，必须要严格落实食品安全属地管理责任，对监管不力、失职渎职行为必须严肃问责，以“零容忍”的态度严肃处理，以此来倒逼监管机关、监管人员改进工作作风，落实主体责任，将食品安全监管工作重视起来、落实到位，让食品安全有保证。
当然，要守护老百姓舌尖上的安全，除了“零容忍”外，少不了《食品安全法》的实施、食品监管体制的建立、各级党委和政府对食品监管的投入等等。俗话说：“民以食为天，食以安为先。”希望在“零容忍”的态度以及法律、体制、经费等多重保障下，老百姓可以真正吃得安全、吃得放心。 文/刘磊
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