主题：懒人蛋糕

 食材：鸡蛋2个，蛋糕粉2包，葵花籽或葡萄干一把

 做法：

 1、将鸡蛋打散，搅拌均匀；将蛋糕粉倒入蛋液中，搅拌均匀；将葵花籽或葡萄干倒入蛋液中，搅拌均匀；

 2、将蛋液倒入塑料的料理盒或饭盒中，放入微波炉中高火烤5分钟；

 3、烤好后将饭盒拿出，打开盖后稍微放凉即可用勺子盛出，切块即可食用。

 营养提示：

 一、用微波炉加热不会产生致癌物质

 针对微波炉，其实网上的流言蜚语一直没少过，要么说微波炉的辐射易对人造成大损伤，要么说微波炉加热的食物容易让人致癌，一时间闹得人心惶惶。但实际上，包括范志红、朱毅、云无心等在内的多位营养学专家都曾表示，这些传言无非也仅仅是传言，并不足以取信。

 这主要是因为，在微波加热的过程中，食品中含有一定量的水分，当微波辐射到食品上时，水分子随微波场产生微观分子运动，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品的温度也随之上升。这是一个物理变化的过程，而非化学变化，因此也并不会有产生致癌物这一说。

 但同时也应当注意，如果加热的温度过高，时间过长，加上加热的食物脂肪含量高而水分少，这就比较容易使脂肪在高温下产生化学变化，产生致癌物了。因此，只要正常使用，食物中的水分没有被蒸干，食物温度低于100℃，就不会产生致癌物。

 二、用微波炉做蛋糕注意选择合适的模具

 想要用微波炉做出美味好吃的蛋糕而不是让蛋糕被烤焦，在模具的选择方面非常讲究：

 1、模具不能太大、太深、倒人的蛋糕糊不能太厚，否则容易导致蛋糕芯烤焦，而部分蛋糕还是浆状的情况出现

 2、模具也应该尽可能避免有尖角，有尖角的部分升温特别快容易变焦。圆形或环形的模具较适合微波蛋糕的制作，若模具确实有尖角，也可以用锡纸包裹尖角部位，避免“棱角效应”的产生。

 3、转盘式微波炉：蛋糕模在转盘上均匀放置成环形也有利于蛋糕的均匀受热。