材料

 主料：白菜350克，
    辅料：红尖椒10克，青尖椒10克，
    调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克

 做法

 1.将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
    2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
    3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片； 
    4.锅内加少许底油烧热； 
    5.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片； 
    6.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内； 
    7.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。