2、纠正四大错误饮食习惯
(1)炒菜时多放油、糖、盐，讲美食不讲营养。现在很多饭店或者家庭，总是强调口味，光讲美食而不讲营养。为了口味好，很多人在炒菜时多放油多放糖，或者食用油炸、油煎食物。
(2)肉类消费猛增加，饮食结构西方化。在上世纪80年代，我国居民的饮食结构还是属于标准的东方膳食结构，居民的饮食中，粗粮、豆类、薯类、肉类食物都有一定的摄入量。但现在居民的饮食结构却出现了严重的西方化倾向，肉类、蛋类的消费剧增。现在居民的饮食中，肉类所占的比例至少比20年前高出一倍。肉类是高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，且是某些慢性病的诱发因素。
(3)明知油炸食品不健康却因贪图味美而照吃不误。经过高温或者熏烤后，油条、麻花等油炸食品，烤肉串、熏鱼、熏肉等烘烤食品会含有很多致癌物质，其中最具有代表性的致癌物质就是苯并芘，它是一种强烈的致癌物质，在人体任何部位都可引发肿瘤，毒性非常大，甚至可以通过胎盘侵害胎儿，可以通过乳汁侵害婴幼儿，还能引起心脑血管疾病等。
(4)早餐太少晚餐太饱，一日三餐分布不均。很多人的早餐吃得太少甚至不吃，而晚餐却吃得太多太丰盛。不吃早餐，上午没有能量，长期下来易生病。晚上吃得太多不仅容易发胖，而且还会影响睡眠。
3、确定适合自己的食物需要量
据《中国居民平衡膳食宝塔》介绍，平衡膳食宝塔共分五层，包含每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃300-500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400-500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
每一个人都可根据平衡膳食宝塔来确定自己的食物需要量，比如年轻人、劳动强度大的人需要能量高，应适当多吃主食，老年人、活动少的人需要能量少，可少吃些主食。平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例，每日膳食中应当包括宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本同膳食宝塔一致。日常生活中没有必要样样照着宝塔推荐量吃，例如不必每天吃50克鱼，可以每周吃2-3次，重要的是一定要遵循宝塔各层各类食物的大体比例，同类互换，调配丰富多彩的膳食，合理分配三餐食量，养成习惯，长期坚持。
（连载）
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