首届家庭烘焙巅峰赛圆满落幕

　　10月27日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食以及王森咖啡西点西餐学院联合举办的，由老板电器首席赞助，金像/美玫联合赞助的“我与MOF有个约定”首届家庭烘焙巅峰赛在上海新国际博览中心圆满落幕。

　　大赛殿堂级评委阵容(从左至右，米其林三星主厨Jean-Michel Llorca、前东京制果学校校长中村勇、法国MOF级甜点大师Bruno Pastorelli、国家级竞赛裁判员黎国雄)

　　金像/美玫品牌代言人张丹丹女士做赛事评审

　　作为2016年中国烘焙行业的一项重要赛事，同时也是全国首个且唯一一个国家级家庭烘焙大赛，从海选启动到线上选拔，再到全国30强的晋级，直至最终冠军的诞生都受到了业内的广泛关注。本届竞赛涉及裱花、翻糖、马卡龙三大领域，按照世界技能大赛技术标准和竞赛规则，在全国范围内进行了选拔。竞赛规模、参赛人数和竞技水平都是家庭烘焙赛级的历史之最。

　　老板电器策划推广经理谢笑寒为马卡龙组获奖选手颁奖

　　以法国殿堂级MOF甜点大师Bruno Pastorelli为首的评委组，从作品口味、创意、工艺流程等各个方面对选手作品进行了综合评定。最终，来自江苏的私房烘焙老板@岩石的梦获得裱花蛋糕组冠军，@向日葵晴天、@鱼鱼鱼鱼鱼魚分别获得该组的亚军及季军。来着浙江的美女记者@喵喵隐屋摘得马卡龙组桂冠，大麦烘焙工作室创始人@爱做马卡龙的大麦获得该组亚军，国家高级西点师@笑海豚荣获改组季军。而来自辽宁的食尚美妈@然_小然荣获裱花组冠军，致力将中国元素融入翻糖工艺的广东选手@僖儿2005赢得该组亚军，美食图书《爱上翻糖烘焙》的作者@翻糖mm荣获该组季军。

　　据悉，首届家庭烘焙巅峰赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食以及王森咖啡西点西餐学院联合举办，由老板电器首席赞助，金像/美玫联合赞助，旨在推动中国家庭烘焙行业的创新、交流与发展，通过打造公开透明的专业平台来发掘和培训高水平烘焙人才，为整个行业可持续发展蓄积能量。大赛获奖选手不仅可荣获大赛颁发的荣誉证书及高额现金大奖外，每组的冠军得主还将获得法国殿堂级MOF甜点大师面授的难得机会。

　　还值得一提的是，此次大赛的礼品也格外丰盛。老板电器的烘焙套装随心包、金像/美玫面粉的顶级高筋/低筋粉、KitchenAid的打蛋器、德国米技的不锈钢电热水壶、美亚厨具的酷乐不粘炒锅，以及维达的纸巾套装都是此次大赛的奖品。

　　作为深受注重饮食和生活品味人士喜爱的品牌，它们的加入，将大赛专业、精湛的高品质属性进一步升华，鼓励家庭烘焙新秀从烤箱、原料、锅具、炉具、料理机、厨房纸巾等一切细节开始，实现从热爱到挚爱，从业余到专业的蜕变。

　　业内人士称，随着中国焙烤行业的不断发展，中国焙烤产业已不再是独立的制造业，而是逐步向欧美日等成熟的焙烤市场靠近，与上下游相关产业并肩发展，其中向下延伸至个人及家庭消费就是家庭烘焙的雏形。此次活动，是顺应家庭烘焙发展的大势所趋，也将是家庭烘焙发展承上启下的载体。