《逍 遥志》记载：京西逍遥园，隐于玉泉山和颐和园之间，上谒皇家林园之灵气，旁倚香山之秀色，斜晖玉泉山之地。店主淳朴好客，备有凉亭清茶，百姓之口食，布衣 素喜风味，虽无丝竹管弦之盛，一屋一茶一饭，亦可使人流连忘返。店主美其服，洁其居虚位已待，引来八方食客，四方各人，凉亭亭内对酒当歌青瓦檐下，人生几 何，快哉！
当下，在我们身边也有一处安静、休闲、自在的“人间天堂”，这就是逍遥园。休闲时和家人一起出游郊玩，其中钓鱼就是一种娱乐的好项目，宽阔的湖面，微风荡漾，犹如进入仙境，让人心胸开阔、意境幽深，是放松心情，修身养性的好去处。
新 建的逍遥园坐落在北京市海淀区青龙桥，创建于1996年，总面积6666平方米，起初的逍遥园第一家店在六郎庄，当时在垂钓行业排名名列前茅，在竞争强烈 的垂钓行业中，董事长赵总，以独特眼光，独辟蹊径，从国外引进新的品种罗非鱼，让垂钓爱好者垂钓，赢得新老钓友的好评，在垂钓行业脱颖而出，名列前茅。为 了迎合国家政策，支持万柳工程，逍遥园从新选址迁入了海淀区青龙桥。
赵 总带领一班人经过考察和立项，将逍遥园的新址定在青龙桥，鱼池设在地处颐和园和玉泉山之间，西侧香山，外有植物园、百望山。相传此地是过去皇宫贡米产地， 水好、环境好、无污染。于2016年绿化改造后逍遥园树木茂盛，花草环绕。现有4个鱼池，分别是草鱼、鲤鱼、青鱼、罗非。为广大垂钓者的用餐要求，还创建 了逍遥园餐厅，引进“五哥秘制烤乳羊”。经过秘方腌制，采用独特烧烤方式 ，让您在京城品尝到独一无二的“烤乳羊”。烤全羊是内蒙古族 接待贵客的一道名菜，是一种传统的地方风味制品。烤全羊是达官贵人等上层人士在逢年过节庆祝寿辰、喜事来临用来招待贵客的珍贵佳肴。“五哥秘制烤乳羊” 在传统全羊的基础上，经过秘方配置，一改蒙古烤羊的外熟内生、不入味和反复烘烤的不足。逍遥园的乳羊都是来自远在京郊养殖基地的6个月龄大小12-13斤 左右的小羊。经过烧烤师傅进行精心加工，配方秘制调料一次性腌制、一次性烘烤出炉，外焦里嫩、里外全熟、色泽红亮、皮脆内嫩、鲜香异常可谓色、香、味俱 全、别有风味。张峰大师，陕西人，出生于1982年7月。从事餐饮行业十余年，（川湘菜、粤菜、官府菜、乡土菜）（名厨 旺厨协会会员）（国际餐饮协会会员）（拥有多项特色专利菜）（烹饪技师）（北京特级烹饪技师）（乡土菜形象代言人）（中华各厨）创新农家菜总厨，陕西名 厨，2012年被东方美食国际传媒机构评选为青年烹饪艺术家，曾任北京小桥人家、百花人家、晨光饭店、现任逍遥园行政总厨。他的人生格言是：人品显清高 菜品飘清香，菜香飘万里 阿峰走四方。舌尖上的美味吃出乡土菜的独特 经过总经理和张峰大师的决定，农家乡土风情板桥菜系正式上市，另外推出金鳟鱼、虹鳟鱼，这两种鱼必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生、味美鲜 浓、口感嫩滑、肉里无刺，便于食用、宜老宜幼、易于消化，营养价值高，维生素D 铁元素的含量定高于其它食品，鱼脑富含蛋白质，具有美容和强健筋骨功效，鱼皮富鳞蛋白，不但能美容还可促进大脑发育。农家五大锅菜、农家炖菜，作为我国 饮食文化的一个重要组成部分，历史悠久、原汁原味、品种繁多、风格各异、制法古朴、用具简单、口感新颖，体现了绿色食品的菜肴更符合人们崇尚自然、回归传 统、追求健康的饮食时尚。虽然农家菜制法简，用料普通、风格粗犷，色香味俱佳，营养价值更高，受到广大食客的青睐。
张 峰大师按照传统的农家养殖和种植习惯，家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等，生长较慢，成熟期长，故禽畜的肉质结实，氨基酸含量高。现在吃农家板桥 菜是健康之首选，乡土菜选材讲究，菜品量大、实惠。张峰大师特推出火盆豆腐、垮炖鱼、蒜拌土豆、糖溜咯吱、手掰肠、猪头压肉等美食系列，得到食客一致好 评。 2016年农家菜又以全新面貌面市 ，应广大顾客提议推出的消夏之夜、啤酒花园5月1日正式开铺。
张峰大师正值 风华正茂，年轻有为，又能力出众，更是胸怀大志，在他的带领下，根据现代发展和市场运营，伴随着“大众创业万众创新”和“大数据、分享经济”的新形势，运 用五千年传统文化的沉淀、积累和升华，加速互联网对传统行业的渗透与融合，经过几年的运行，现已成为一个特色的多元化发展企业。已经建成集旅游、饭店及垂 钓的强势企业，企业利润最大化、员工收入最大化、社会效益最大化，他们勇于创新、追求卓越，以诚为本、利益共享，求真务实、严谨商效，服务为本、合作共 赢、全心全意、尽善尽美，不拘一格、因材致用凝聚产生力、团结振奋精神，多提醒、不指责、不争功、多体谅、不计较、多关心、不冷淡。打造产业链，形成价值 链，带动全民就业，让更多的人实现富贵梦。
国无德不兴，人无德不立。道德的力量有多大？我们无法用工具衡量，但可以用心来感知。道德的力量能持续多久？不是一朝一夕，而是从古至今。道德的力量是怎样形成的？它不仅需要个人贡献，而且更需要整个社会的凝聚。
逍 遥园现以企业目标为核心，赵董事长和梁总经理管理和运营市场化形成。现如今逍遥园已经发展成为集垂钓、餐饮于一体的大众休闲场所。院内环境优美、紫藤长 廊、停车位充足、是远离闹市区首选场所。院外是长廊、莲花池楼阁是有山有水、绿木丛林、依山傍水，让您浏览皇家园林登山览红叶后来逍遥园。可以休闲、垂 钓、品茶、聊天、同时可享受“五哥秘制烤乳羊”大餐，这里不但是您家庭聚会、中秋赏月、商务宴请的最佳之选，更是您在喧闹城市里寻找清新自然场所首选之 地。
逍遥园宗旨是：到家的感觉、饭菜量大、经济实惠、您不够吃再点，还有小份系列！在逍遥园垂钓自己钓的鱼在餐厅加工，另有多种口味选择，吃着自己钓的鱼、品尝着特色的农家菜、观赏着院内外的美景，坐在竹藤棚架长廊下，别有一种放松的快感。
本餐厅扩建后，可容纳300人同时就餐，提供露天餐饮，烤精品乳羊，需提前2小时预订。
逍遥园餐饮垂钓经董事长的引导下，环境、餐饮、垂钓人性化服务，得到了顾客的好评。餐饮部张峰携全体员工为您打造可口的饭菜和优质的服务。
逍遥园的愿望：吃得好对朋友说，吃得不好对我说！
