在韩国，方便面是人们日常生活中最常吃的食物之一，不仅仅是在赶时间或者不方便做饭的情况下才会吃!韩国人发明了专门煮方便面的锅，甚至还经常光顾专门做方便面的饭店，。在中国，虽然方便面还没有此等待遇，但是其作为最简单便利的美食，对于学生和加班族们来说，绝对是被受青睐的宠儿。

　　但多年来，方便面的健康指数在坊间的传闻一直劣迹斑斑，这其中一定有些未被揭开的误会。而这场关于健康与美味的厮杀似乎未得出什么让人信服的结果，关于方便面的谣言也一直没有停歇过!最近正在热传的就是由“女大学生连吃一个月方便面致癌”事件引发的“方便面致癌”说!胃癌是一个全球性的公共健康问题，据日本学者的研究，胃癌的自然病程是一个较缓慢的过程，从早期阶段发展到进展期(并非晚期)需要3-4年时间，即便该名考研女生从进展期到晚期的病程小于半年，她连续食用一个月泡面也不可能与几年前出现的胃癌细胞有因果作用。

　　2014年6月国家食品安全宣传周，国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位曾指导中央电视台摄制了系列专题片!这些专题片针对一直以来公众对于方便面的误解做出科学解读，其中就有人们非常关注的“方便面致癌”谣言。

　　对吃方便面致癌说，国家食品安全风险评估中心研究员钟凯指出：谷物类制品中较典型的潜在致癌物是丙烯酰胺。它是由高淀粉低蛋白类食物(如面粉、土豆等)，在高温下烹调时产生的。无论是油炸还是非油炸，只要是高温加热，或多或少都会产生这个物质。丙烯酰胺在漫长的人类烹饪历史中长期和广泛存在，方便面中的丙烯酰胺含量远远不到对健康造成危害的程度，将它与癌症作直接关联在科学上是不成立的。有权威辟谣，相信大家才能相信科学的力量!