北方人的餐桌上怎么能少了肉?冬天的火锅，夏天的烤串，想想都让人食欲大增。作为一个地道的吃货，我也算吃遍各条胡同深巷，闹市山林，也曾迷恋那些舌尖美味。可是今年来，随着食品安全问题屡屡曝光，我也不的不担忧入口的食物到底干不干净。与其提心吊胆出去吃，不如放心在家做，还能锻炼厨艺。下面我就介绍一下，近几年的美食作品。

肥牛火锅

材料：私家火锅料，天玛肥牛片、羊肉卷、鲜葱段，葱末，火锅蘸料；

特点：香辣，不腻

火锅料是朋友的爸爸亲自炒的，辣味鲜香，牛油味道清，入口不腻；其它食材都是超市鲜菜，芝麻酱是原味的现调，可以加花生酱。

重点介绍天玛肥牛片和肥羊卷。天玛肥牛卷入口很嫩，煮过火锅的人都会嫌弃火锅肥牛或柴，冷冻过后的肉质不新鲜，但天玛的肥牛却没有这个感觉，肉质和口感都很好，量也足，做生鲜的朋友来我家也吃这个，评价也很高。肥羊卷是最爱，切片均匀，膻味小，肥羊肉煮后，入口也不腻，我们3个人一次能吃2斤肉呢。