中国自古以来就有民以食为天的传统说法。随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场发展势头也特别旺盛。

城市中大街小巷，各种品牌的餐饮店琳琅满目。对于美食爱好者来说，地方特色美食也成了他们的的偏爱。而随着东北文化的渗入，东北特色美食也作为东北特色逐渐受到了广大饮食消费的青睐。

“打鱼江边，天为庐，地为席，围炉而炊，大铁锅猛烹野生大江鱼，掩不住大口啖肉喝酒的粗犷与豪迈。离不开这暖暖滋味悠悠乡愁，咽下去一番豪气万千的大东北美食风情，灶台间，铁锅边，爱这杠杠的东北味儿。”若论东北菜，野生大鱼绝对是主角，而在东北最有名的就要属老东北野生大鱼了。

恰逢驻马店老东北野生大鱼坊郑州秦岭路店开业，小编有幸品尝到了传说中老地道的野生大鱼。

去的时候是晚上，大老远地就能看到明堂堂的“东北鲜鱼村 大鱼坊”几个大字，两层小楼看起来热热闹闹的，非常喜庆。

刚走进去，一股浓浓的东北农家风情就充盈满堂，传统的东北热炕，土灶台和大铁锅，门口货架应有尽有的东北特产，大锅里炖着香喷喷的鱼肉，锅边贴上玉米面的小圆饼，小饼子腾出金黄的嘎巴(锅巴)，色香味俱全，让人忍不住口水直流。值得一提的是，这家店的装修风格，在传统的东北土灶大锅风格上，墙上竟贴满了今年最潮流的东北碎花棉袄的墙纸，再加上说话朗脆的东北小妞个个笑容满面，也让人一下子心情大好，胃口也大开。

古人云：喝江鱼一碗汤，赛过飞禽走兽一箩筐。宁吃野生一两，不吃养殖一斤。到老东北野生大鱼坊来吃的不仅是地道的东北味儿，更想尝尝这乌苏里江里的野生大鱼。

在跟店里服务员唠嗑的同时，小编也了解到：野生大鱼产自黑龙江的乌苏里江、松花江，原产地人烟稀少，大鱼肉质瓷实，富含高钙、高蛋白，绿色生态无污染，是大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，经过十几年、几十年的生长，重量均达几十斤、上百斤，且常年生活在极其寒冷的环境下，逆流遨游的特性让这些野生鱼鱼肉紧实细腻，脂肪少，营养丰富，没有细小的鱼刺，更方便食用，让你在享受美味鱼肉的同时不必小心翼翼避免鱼刺扫了兴。另外，野生大鱼不仅口感好，而且吃了可以大大减少心脑血管病的发病率。野生大鱼含有丰富的DHA(俗称脑黄金)及多种维生素、矿物质和微量元素，能促进智力发育，降低胆固醇和血液黏稠度，预防心脑血管疾病有明显的作用，吃鱼的女人更美丽，吃鱼的男人更健康，吃鱼的宝宝更聪明，吃鱼的老人更长寿!加上其野生肉质的口感，独特的铁锅炖制，补铁，更美味，吸引了数百万顾客喜爱与追捧，这样的食补比药补强上许多。

吃野生大鱼吃的更是文化，源自自东北赫哲族沿袭千年的锅台鱼文化，经过发展改良，再配以东北经典的高粱小烧、黑土五谷，以及经典的篱笆寨风格，也成为永恒的经典。

跟朋友围坐在灶台边上，半米直径的铁锅很有气势，不仅仅带着浓浓的古朴怀旧气息，更是完全保留了野生大鱼鱼肉越煮越嫩，鱼汤越煮越鲜的特色，肉嫩味鲜大锅上炖，炖出原汁东北味，让食客体验一把东北风味的火锅的韵味。在老东北吃的不仅是特色、美味、健康，更是益气养生不上火。民以食为天，食以鱼为鲜。所以，老东北野生大鱼才会受到美食爱好者的青睐。

“食不厌精，脍不厌细”，这老东北特色虽然豪爽粗狂，但这味道却精道十足。尝一口鱼肉，筋滑鲜香;品一口菜蔬，有滋有味，抓着汤勺，围坐在锅台旁边，热气腾腾，亲朋好友齐聚美滋滋地“打起边炉”，粗犷地大口快啖，不仅能体会东北的豪爽和风情，更吃得暖和舒服，何其惬意!

老东北野生大鱼坊的赵天福 赵总，地道的东北汉子，说话也特别直爽。目前老东北野生大鱼全国店面已超80余家，独有来自黑龙江乌苏里江野生大鱼供货渠道，为来自全国的加盟店提供包括大青鱼、大马哈鱼、鲟鱼、大胖头鱼、鲑鱼、江黄鱼等各种纯天然、绿色生态野生大鱼，经空运、冷藏保鲜车运送到店。不仅拥有成熟的野生大鱼制作技术，以及其配套的酱料、面食和菜品制作技术，数十人的技术研发团队。用来自乌苏里江的野生大鱼做成美味的木火铁锅炖鱼，营养美味，滋补身体。

另外，老东北有专业的管理与技术指导团队，为每个加盟合作店提供一对一的技术支持，全程指导加盟餐饮店开展各项业务，从注册、选址、开业，直到完全独立运营。

在谈到老东北野生大鱼坊创业发展，赵总很认真地告诉我们：“我和我爱人白手起家做餐饮，都是一步一步经营起来的，我们也都深知创业的不容易，跟随我的一帮兄弟姐妹，现在也都自己开了店。看到他们的成长，看到老东北野生大鱼坊的发展我和爱人都很骄傲。我们东北人说话干事都很直，我们老东北大鱼坊做事业就一个原则：让加盟伙伴干一家成一家!我们一定能帮助愿意相信我们的人实现他们的希望!”在听赵总说这些话的时候，我们不仅看到了一个有性情的东北汉子，也看到了一家良心餐饮业一位有大爱负责人的老板!也更加坚信老东北野生大鱼坊的未来发展!对于热爱美食的吃货还有想要尝试特色餐饮的加盟商们，快快走进老东北野生大鱼坊，向着健康美味起航!

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