《道德经》第二十五章有云：人法地，地法天，天法道，道法自然。说的就是万物遵循自然的大智慧，天 地 人为三才。纵观餐饮界会发现，有很多企业都无形中遵循着这样的智慧。今天我们来说一说一位餐饮奇女子的三才智慧，她就是魏老香鸡火锅的创始人--魏利娟女士。
天--产品
一家餐饮企业，产品就是灵魂。魏利娟女士在她的产品上可谓下足了功夫。
首先，她把产品定位在了鸡火锅，聪明的避开了火锅界那些清汤涮菜的竞争。
其次，她让产品有了一个大气而又朗朗上口的名字，让顾客不但一次就记住了产品的名字，还有了尝试不同名字菜品的想法。这样无意中就笼络了一批回头客。当然产品的高质量、好味道才是根本。
我们来看一下魏老香鸡火锅主打的黄金三锅 ：
1、天子戏凤
产品名称：天子戏凤锅
产品特点：优选家鸡，块大肉厚。酱香浓郁，滋味鲜美。
天子脚下皇家之风，此名字可谓与京城这个地点是天作之合。两种口味的龙凤锅又可以满足顾客的不同需求。
可谓：京城一绝—柴鸡飘香。
（图为天子戏凤锅）
2、将军傲骨
产品名称： 将军傲骨锅
产品特点：优质棒骨，营养丰富。骨香弥漫，口味香润。
透露着“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”的豪气。吃上一锅，大汗淋漓，不但排毒，更生出一股豪迈之气。
可谓：西域猛将—大骨荟萃。
（图为将军傲骨锅）
3、宰相五筋
产品名称：宰相五筋锅
产品特点：精选牛肉、牛板筋、牛腱等多种食材，鲜香满口，嚼劲十足。
宰相肚里能撑船，容纳万物的气度正与这各种肉、筋组合成的五筋锅不谋而合。既有鲜美的牛肉，又有弹性十足的筋类，是何等味觉与口感的双重享受！
可谓：草原奇珍—美颜强身！
（图为宰相五筋锅）
除黄金三锅之外，魏老香还有一绝：三锅演义
产品特点：一锅三吃，各有千秋。
三锅争霸，三味分天下。既满足了点菜时的犹豫不决，又尝到了各种不同的菜品。
可谓：三足鼎立—傲视群雄。
（图为三锅演义）
地--管理
如果说产品是灵魂，那么管理就是血液。一家店一个公司都需要健康充足的血液流入各个系统，让其顺畅运行。
魏老香在管理上可谓别具一格。在十年品牌经营道路上不断探索与实践，魏老香总部构建了一支集店面运营、市场营销、连锁加盟、综合培训、人力资源、财务管理、研发生产、采购配送于一体的精英团队，并先后装配了ERP系统、远程监控系统、OA自动化办公系统等操作工具，实现了集团专业化与自动化管理。
有意思的是，凡加盟商去魏老香总部培训，并不是干巴巴的听课，而是理论与实践相结合。在三楼培训，在一楼二楼摇身一变，就成了餐厅工作人员。让加盟商身临其境体会魏老香一系列实战场景。
所以去魏老香吃饭，没准服务你的就是某个店的老板哦。
人--掌门
掌门人，乃是一个企业的心脏。这颗心脏支撑着的企业站起来，大步走。
纵观当今餐饮界，第一时间想到的大佬大咖们，几乎清一色都是男性。比如张勇，贾国龙，吴国平，大董·····餐饮界几乎成为男人的天下。而魏老香的创始人可是巾帼不让须眉，在这个男人的战场里，一位耀眼的女将崭露头角，她就是被誉为火锅界的铿锵玫瑰——美女老板魏利娟。
魏利娟女士为何能杀出重围，在餐饮界给女人们做了一个榜样呢？这就和她与众不同的生活经历有关。
（图为魏老香创始人、掌门人魏利娟女士）
魏利娟出生于河南杂技之乡，从13岁起就跟着杂技团在全国各地巡演。台上，她负责主持报幕、表演、魔术、舞蹈，是一个灵巧的好演员；在台下，她搭棚子、提水做饭、卖门票、搬运、布置场地，是一个什么都得做的搬运工。正是这样的少年经历，让魏利娟养成了吃苦耐劳、坚韧不拔的性格，并且更加懂得了草根需求，这为她后来创立魏老香奠定了基础。
五年在外漂泊的演艺生涯到了18岁的时候就结束了，这时候的魏利娟心中已经有了更大的抱负。她告别了家人，拿着一张十几块钱的火车票来到了北京，在北京通州区马驹桥开了第一家鸡火锅店。开业当天，她延续了原先做杂技团的一些宣传方法，请来了艺人在门口演出，瞬间店内爆满，就是这样，魏老香一发展就是十年。
就在2014年，魏利娟女士又做了一件让很多餐饮界人很难理解的事—请大牌明星做代言。而她的想法是：企业发展到现今阶段，就已经进入了品牌发展阶段，就要有相匹配的提升品牌形象的方法。几乎每个人都有一个明星梦，尤其是现在我们的80、90后消费者，明星代言能大大提升餐饮企业的知名度。你看人家洗发水、电动车、相机什么的都能请明星代言，我们餐饮企业为什么就不能通过明星宣传我们的产品呢？
（图为魏老香代言人周海媚和魏利娟女士合影）
掌门人如此的气度和决断，魏老香能在餐饮战场打出自己的领域，几乎是理所当然的事。
餐饮这个传统的行业，与传统文化的智慧可谓相辅相成。魏老香的三才智慧，给我们了很多启发。做产品，有良心，有恒心，有耐心，有决心，是成功不可缺少的条件。
冬季就要来临，火锅旺季的演义就要开始，魏老香今后还能带给我们什么惊喜，让我们拭目以待。
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