材料：小黄花鱼、精盐、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、麻椒粉、植物油
做法：
1、小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。
2、适量精盐。适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。
3、小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。
4、锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。
5、把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好后捞出控油。
6、在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉，根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。
注意：
1、小黄花鱼要选用新鲜的。
2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。
3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。
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