科学依据：食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。另外，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
健康行为：
(1)自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，可以在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物。(2)对每天食盐摄入采取总量控制，每餐都使用限盐勺等量具，按量放入菜肴。(3)烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量，应该使用限盐勺等量具。(4)使用低钠盐。(5)少放酱油，或者使用低钠酱油或限盐酱油。(6)少放味精，因为味精中含一定量的钠。(7)如果要使用酱油、黄酱、甜面酱等酱制品，应按比例减少食盐用量。一般20毫升酱油中含有3克盐，10克黄酱中含有1.5克盐。(8)尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品。(9)查看食物标签，尽量选择含钠(Na)低的包装食品(钠的含量乘以2.5可以折算成食盐的量)。(10)尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中盐含量高。(11)菜肴九成熟时或者出锅前再放盐，这样盐放得少菜也会有味道。
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