冬季吃火锅是人气最高的选择之一。下面给大家介绍两个吃火锅的小窍门，让你吃得更加健康和美味。
　　准备两个碗。一般来说，吃火锅只准备一个小料碗，大家把涮好的菜直接夹进碗里就吃。建议大家，吃火锅准备两个碗，这样有三个好处。首先，在欢乐的气氛下大快朵颐，难免会吃了太多分量。如果有两个碗，就可以先把夹出来的菜，放在一个碗里，这样对于自己吃了多少分量，会比较容易掌握。其次，火锅热气腾腾，香气逼人，许多人吃完火锅才发现，嘴里的黏膜被烫伤了。其实，还有你感觉不到的消化道黏膜也被烫伤了，如果经常这样，就会增加患食道癌的风险。而用两个碗吃火锅，可以在一个碗里把菜晾凉了再吃，减少了烫伤的风险。再次，准备两个碗，可以把菜品上的底料和小料都控一控，能减少吃进肚里的盐分和油脂。
　　准备两双筷子。准备两双筷子，是为了夹生食和熟食的筷子分开。在常常爆发疫情的今天，卫生问题不得不注意，夹生食入锅的筷子与吃熟食的筷子，最好分开，以免吃进病菌或者寄生虫卵。有的人以为夹了生食的筷子，在锅里涮一涮就能消毒了，其实锅里因为菜品多，温度很难达到能消毒的程度。同时，涮一涮只有几秒钟，也难以彻底杀菌。王旭峰