材料

主料：大肠头3条 
调料：红辣椒1支，大蒜3粒，甜面酱1大匙，姜片50公克，葱2支，香菇精1/4小匙，酱油1小匙，蕃茄酱1大匙，白砂糖1小匙，米酒2大匙，白醋1/4大匙，香油1/4大匙，高汤3大匙

做法

1、红辣椒洗净，剖开去籽、切片。 
2、大蒜去皮、洗净。 
3、炒锅中倒入1大匙油烧热，放入红辣椒、大蒜、甜面酱爆香。 
4、再加入其他调料、处理好的大肠头大火煮开，改小火煨烧至入味即可盛盘。