很多养分子都在日常保健中补充维生素，但是对于维生素的知识，补充维生素有哪些误区，相信很多人都不是很清楚，小养今天就来给大家分析一下各种服用维生素的误区，学习之后，动动手指，转发给需要的亲朋好友吧！

误区1：空腹吃维生素最合适

由于维生素的分子小、吸收快，如果在空腹时吃，其血液浓度升高很快，水溶性维生素便很容易经过肾脏从小便中排出。所以，选择餐后服用水溶性维生素，不仅不会影响其吸收率，还可以避免从体内流失。

误区2：凡是水果都含有丰富的维生素C

只有柑橘类水果如柠檬、橙、橘、柑橘、山楂、鲜枣、柚子和草莓含有丰富的维生素C，平时常吃的苹果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的维生素C并不多，每100克中大多在10毫克以下，远低于苜蓿(102)、香蕉(93)、荠菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中的维生素C含量。

误区3：经常吃新鲜水果和蔬菜就不会缺少维生素

新鲜的柑橘类水果和有色蔬菜含有丰富的维生素C和一定数量的β-胡罗卜素，后者在体内可以转变成维生素A。但是蔬菜和水果中缺少其他种类的维生素，因此单吃蔬菜和水果是远远不够的。要均衡摄取各类食物，才能保证维生素的全面吸收。

误区4：不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了

蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维(如纤维素、半纤维素、木质素等)以及一些特殊的成分，如葱里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、萝卜里的淀粉酶等等，水果则含有较多的果糖、有机酸以及可溶性纤维如果胶等，所以水果和蔬菜不能相互代替。

误区5：可以用果汁来代替新鲜水果

果汁饮用方便、口味诱人而且久藏不坏，所以很受欢迎，但其所含的营养素与新鲜水果相比则相去甚远。因为果汁中只有少部分真正来自于天然水果，其余大部分是由糖分、香精和色素所组成的，即使添加了少量的维生素C，也因为溶解在水里而极易被氧化破坏，因此果汁不能代替新鲜水果。

误区6：大剂量的维生素C可以代替多元维生素

每种维生素的功能各不相同，因此维生素C不能代替多元维生素。而且随着维生素C摄入量的增加，其吸收率会逐渐降低，未被吸收的维生素C便可刺激肠道引起腹痛、腹泻。即使吸收较多，进入血液循环后也会很快从小便排出，因此不宜长期服用大剂量维生素C。

误区7：多吃维生素C会促进癌症的发生

确实有人在细胞培养中发现过量的维生素C有引起染色体畸变的可能，但是所需要的浓度很大(体内完全达不到这个水平)，同时也有结果完全相反的报道。至于人体试验，迄今只有维生素C能够抑制亚硝胺(一种具有强烈致癌性的物质)的合成、从而发挥抗癌作用的报道，迄今还没有足够的依据表明维生素C有致癌性。

误区8：维生素C人工合成的和天然的都一样

已经有生物实验证明，天然维生素C相较于人工合成的维生素C，生物利用度要高出35%，这是因为天然来源的维生素C，除了含有L(+)-抗坏血酸外，还有维生素P(生物类黄酮、芸香素和橙皮素等)，能稳定和强化L(+)-抗坏血酸的作用，帮助维生素Ｃ的吸收利用，而合成维生素C则不含维生素P。