山东诸城密州酒业有限公司党委书记、董事长、总经理董长安
2014年是密州酒业成立70周年，经过70年的发展，密州酒业现已成为生产浓香、清香、兼香、芝麻香等多种纯粮食酒的国家中型酿酒企业、齐鲁名酒厂之一、省级工业旅游示范单位。
70年间，密州酒业不断坚守、改革、创新，实现了一次又一次华丽的转身。那么，密州酒业经历了哪些发展阶段？实现一次次蜕变的促成因素有哪些？在当前和今后一段时间内，密州酒业还有什么大的发展规划呢？带着这些问题，我们对山东诸城密州酒业有限公司党委书记、董事长、总经理董长安进行了专访。
记者：董总您好，今年密州酒业成立70周年，1944年建厂，之后的十多年里，曾在多次战役中被称之为“战场上的功劳酒”，为什么会有这种说法？
董长安：密州酒业的前身是1944年建在诸城城里天齐庙前(原诸城酒厂厂址、现诸城超然台址)的国营酒厂，当时全国抗战如火如荼，中国共产党滨北专署为筹集资金支援抗日战争建起了这个酒厂，它是共产党政权在山东所建的最早的酒厂之一。那时的酒厂就是“兵工厂”，工人们一边生产，一边打仗，不断把生产好的酒冒着枪林弹雨送到前线，为官兵消毒疗伤、治病驱寒，当时就成为了各大战场上的“功劳酒”。后来到1948年潍县战役打响的时候，酒厂民兵又冒着生命危险将生产的酒用木轮车送到战场。再后来1950年中国人民志愿军开赴朝鲜战场，将近三年的朝鲜战争，诸城酒厂工人加班加点连轴转，生产的白酒大部分被送往朝鲜战场，故又有朝鲜战场“功劳酒”之说。密州酒业的成立，承载着党和父老乡亲们的期盼和深情，这一点至今未变，我们始终牢记并且转化成了企业发展的动力。
记者：上世纪六七十年代，密州酒业的创业事迹曾两次登上大众日报的头版头条，被树为艰苦创业的典型，进入九十年代则成了改革开放的领头兵，在物质相对匮乏的年代保持了良好的发展势头。但在新世纪初期却遭遇了前所未有的困难，当时面临怎样的困境？您上任之后，又是如何带领密州酒业人走出困境的？
董长安：在新世纪初期，由于大环境和内部种种原因，企业遇到了前所未有的困难，经营陷入困境，难以维继，工人面临下岗，企业面临破产。我们深知“穷则变，变则通，通则久”的道理，在那样一个节点上，全体密州酒业人都紧密地团结在一起，立足企业实际，改革创新，大胆探索，不断发扬密州酒业人克勤克俭、艰苦奋斗的优良传统，最终使企业扭亏为盈。让我们最自豪的是，在那种困境中，我们坚持住了“不抛弃、不放弃”的精神，没有一个员工下岗，而那股克勤克俭、艰苦奋斗之风如今依然是密州酒业治厂的良方。
记者：2005年山东诸城密州酒业有限公司成立之后，便步入了快速发展的时期，产品受到众多消费者的厚爱。您觉得密州酒业在产品营销和保证产品质量等方面有哪些宝贵经验。
董长安：回顾近几年的工作，我们经历了很多，可以说是在不断挑战反思中调整、发展。受到经济危机、用工荒、物价上涨等不利大环境影响，加之其他品牌白酒不断扩张市场，使用多种策略不断冲击和压缩我们的市场份额，让我们遭遇了诸多困难和挑战，造成了一定的影响。但是，有挑战就有机遇，抓住机遇，迎接挑战正是我们密州酒业人的不断追求。我们公司在上级党委的领导下，大力践行科学发展观，创先争优，上下团结一心，共克时艰，经过艰苦打拼和拓展，公司已经走上了跨越式发展的快车道。为了提高产品的竞争力，我们做出了以下这几方面的努力：
一是重塑产品结构，打造了以密州之星为代表的高端品牌。每一滴酒都浓缩了水禾之精华，每一杯酒都蕴含着人文的积淀。密州之星，定位兼香风格、汇聚浓郁人文、承载厚重历史、铸就高端品牌。我们顺应白酒市场的发展趋势，推出密州之星系列高端酒产品：儒风、儒雅、御品、儒颂。密州之星系列产品既代表了高端酒类品质，又蕴含着深厚的人文底蕴，成就白酒中的五星级品质，象征古今杰出的人文精英，可以满足各类精英人群不同的消费需求，为他们提供更多的消费选择。这样的定位使密州之星能够真正做到立足高端、覆盖高端，成为高端人士和精英群体饮酒抒怀、把酒言欢的首选，实现情酒交融的理想效果。密州之星系列产品面向社会各类高端人士和精英人群，以其高端品质和深厚内涵赢得所面对的消费者的青睐。
二是重塑了以清悦、鲁钟清烧为代表的清香型白酒，重新打造山东白酒市场清香型白酒领头雁地位，引领清香鲁酒开拓发展。
三是利用奶儿山超然洞藏酒，打造了华东沿海第一山洞藏酒，为消费者提供液体黄金般高贵稀缺的美味甘醇。
四是着重抓好产品质量，始终坚持以产品质量为企业生命核心，精益求精，将佳酿密州美酒奉献于消费者，并以“点滴做起，酿造爱心”为企业核心理念，将消费者视同亲人、家人，生产中严把质量关：原料质量不合格不购进、半成品酒不合格不勾兑、成品酒不达标不出厂、外观质量与内在质量不合格不进入市场，受到消费者的一致好评。我们还有一个内部规定，那就是评酒委员会在评酒时，在其它指标达到标准后，每个人都做一个破坏性试验，将评定合格的酒让每一个评酒委员会成员喝，而且要过量喝，意思就是你平时能喝半斤，那么这次要喝6-7两，就这么个概念，第二天每个人都要谈谈饮后的感受，不口干，不头痛就是合格，如果有一个人感到不适，就停止进入市场，进行整改重塑。
五是不断加大科技投入，先后投资1000多万元进行技术研发和设备更新。先后与山东轻工业学院和山东科技大学合建教学科研基地，提升产品科技含量，洗瓶车间，采用国内先进的CPRS水资源管理系统，可实现三次冲水三次水重复利用，无菌灌装车间，新上4条流水线，采用粘盖工艺革新，灯检工段复线检验，半成品酒灌输酒管的改造，贴标工艺革新等技术，保证产品出厂合格率100%，采用的电脑激光防伪喷码标志，是目前较为安全和新颖的防伪技术之一，设备能通过计算机数据库，管理产品的真伪，有效地防止市场上的串货、假货，保护消费者的利益。
六是我们的营销团队付出了艰辛的努力，各个市场都取得了不错的战绩。
记者：密州酒业在成长、发展的过程中，一直没有忘记回报社会，近几年来参加的公益活动主要有哪些？
董长安：我们始终牢记肩上的社会责任，确立了“点滴做起，酿造爱心”的经营理念，一直没有忘记回报社会。一直以来，我们不但积极参与社会募捐活动、捐助希望小学，也承办或赞助了很多公益活动，丰富了家乡父老的文化生活，其中包括由国务院事务办公室和山东省人民政府主办、山东省人民政府台湾事务办公室和潍坊市人民政府协办的第十五届鲁台经贸洽谈会“民族心，两岸情，密州春”大型文艺晚会，中央电视台《星光大道》诸城海选，山东电视台综艺频道《超级运动会》栏目诸城赛区活动，全民健身潍坊市3·15活动等等。此外，密州酒业也主办 “弘扬孝道赠酒祝寿”活动、“密州春”杯千人交友暨捐助希望工程活动、关注残疾人的密州春献爱心大型专题文艺晚会《恒久凝聚，爱心永远》活动等一系列公益活动，在社会上引起了强烈反响，被评为 “爱心奉献、助残楷模”、“爱心慈善企业”、中华少年儿童联合会“爱心支持单位”。
记者：密州酒业成立70周年之际，将组织哪些庆祝活动？
董长安：为庆祝密州酒业成立七十周年，我们公司将于9月19日在密州生态文化洞藏粮食酿造园区举办大型文艺庆典。整个庆典活动的流程紧紧围绕密州酒业七十年大庆这一主题，通过多种艺术表演形式，鲜明而准确地体现密州酒业百年企业、百年品牌、百年文化以及百年梦想。届时国家一级演员耿莲凤、侯丽娟、李淑兰，蒙古歌王、《星光大道》和《黄金一百秒》冠军追风骏马音乐组合，《非常6+1》“非常明星”嘎玛西周、中国童星阿尔法等重磅明星倾力加盟，将为现场观众奉上一场辉煌大气与欢乐互动并存的视听盛宴。
记者：为了做强企业，让密州酒业更上一层楼，您和您的团队下一步有什么样的打算和哪些发展规划？
董长安：为了消费者能喝上放心、优质、健康的密州春酒，我们是吃了不少苦，但为了消费者，我们认为都是值得的。事实也证明了这一点，我们不但在消费者中树立起了良好的口碑，还连年被评为山东省消费者满意单位、山东省重合同守信用企业、“密州”商标成为中国驰名商标，这些都是对我们的肯定。
下一步：一是在保证质量的基础上，加大销售力度，目前，在诸城本地市场及周边的潍坊、东营、滨州、高密、胶东、平度、即墨、枣庄等地区，密州春的品牌知名度和美誉度已有大幅度提高，密州春系列产品深受广大消费者喜爱，市场占有率稳步提升。今后，我们将在现有市场的格局基础上，扩大鲁西南、鲁西北和济南三个市场大区，分别针对这三个市场制定相应的市场策略，争取实现山东市场的全面开花。对于公司营销理念方面，我们必须求新求变，不断更新营销理念，适应多变的市场需求。根据市场细分原则，对消费者需求进行细分，把市场分割成不同的消费者群体，进而进行市场定位，制定不同的营销策略。比如结合不同地区消费者口味，选择不同产品进行市场推广。
二是重点打造密州酒业的生态文化洞藏固体酿造园区，塑造洞藏文化，向消费者提供真正的优质洞藏酒。园区坐落于诸城市国5A级森林公园的重要组成部分奶儿山上，远离市区，植被丰富，绿色、天然，空气中负离子含量高，是“天然氧吧”，更能畅享天然绿色“森林浴”。其中重点打造的舜帝孝文化学习教育实践广场，展现孝文化的力量和现实意义，发挥正能量，体现出公司的社会责任；打造包括密州酒业文化博物馆、固体酒酿造车间、包装车间、万吨酒库等国家非物质文化遗产密州传统酿造工艺实践广场，介绍公司历史，传播酿酒工艺，体验酿酒过程，品味美酒；打造超然洞藏文化广场，了解奶儿山的传说，神秘超然洞的来源故事，美酒在恒温恒湿的山洞中修炼脱茧化蝶的过程；打造生态园林风景，绿化亮化园区；打造刘墉文化板块，宣扬清正廉洁为民文化理念；打造大文豪苏轼文化板块，体现超然脱俗豪爽大气文化境界。 大力推广密州洞藏原浆定制酒。密州洞藏原浆定制酒有纪念意义，有升值空间，是提高生活质量、绿色生活的象征，是体现生活价值、营造生活乐趣的一种表现形式。总之，消费者的需求，就是我们的追求，变被动营销为主动营销，变以产品定市场为以市场定生产，实现营销理念、营销策略的转变。
三是重新开发刘罗锅酒。老百姓口口相传、家喻户晓的“刘罗锅”，故事一箩筐，他的真名叫刘墉，康熙五十八年(公元1719年)生于我们诸城。清朝一代名相，官至体仁阁大学士，加太子太保。是清代著名的书画家、政治家、藏书家、金石学家。
刘墉一世清廉，刚正不阿。崇文尚德，得道济于天下。仕事余载，拜官授职，乾隆皇赐“知政体”。以民为本、清廉果敢。遇事既神敏，秉性复刚劲，得古大臣风，终身不失正，以镜示衣冠，传举国正能量。
“刘墉家酒刘罗锅，宰相酿酒皇上喝”，自古传为美谈。我们开发的中国历史文化名酒--刘罗锅酒，拥天然洞藏，聚文化深蕴，酿原生美酒。全新品牌战略定位为“刘罗锅.正义天下”。刘罗锅酒全新品牌系列包括：封藏大典、封藏1号/2号、战略产品1719洞藏系列、个性化定制酒系列、亲民(福藏、喜藏、悦藏)耀世加推，全新品牌演译，为中国白酒行业的纵深发展加油喝彩。
最后，加强营销人员管理，提升企业形象。营销人员是企业面向市场的第一道窗口，是消费者认识、了解企业的最重要渠道。
记者：董总，最后请您谈一下对于密州酒业的发展愿景。
董长安：展望未来，密州酒业人必将继承和发扬密州酒业克勤克俭、艰苦奋斗的优良传统，以坚定的信念、满腔的赤诚、矫健的步伐、脚踏实地，艰苦奋斗，开创拓新，用独特的君子之风，酿制社会的道德和责任；用厚德和诚信，诠释中国酒文化的文明与传承；用爱心和孝心，酿造人间的真情和厚爱。密州酒业愿为中国的白酒行业不断创新，用高端的科研技术引领新白酒行业的健康风尚、道德风尚和责任风尚，用我们的实际行动为伟大“中国梦”的实现增砖添瓦。
公司获得的部分荣誉称号。
丹麦客商参观洞藏基地储酒罐。
密州酒业奶儿山藏酒洞外观俯瞰图。
奶儿山洞藏基地生产车间。
公司开展的娱乐活动。
老酒厂照片
老酒厂的生产车间旧照。
本版照片为王槐德、赵洪志摄
