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香菇云吞面的做法

2014-07-19 09:25:58 来源:综合

 

材料

馄饨皮200g,猪肉300g,香菇4朵,葱2根,虾子面50g,生菜两根,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,鸡精2茶匙,生粉1茶匙,盐3茶匙

做法

1、猪肉剁碎,葱切末,香菇泡发(3朵切小粒,另外1朵用来煮汤)。 
2、把香菇粒、葱花、肉末混合一起,加入生粉、1/2汤匙生抽、1茶匙鸡精和1茶匙盐搅拌均匀,用筷子沿着同一个方向搅打出筋即为云吞馅。 
3、包馄饨:将适量肉馅放在馄饨皮的中间,对折将两头粘紧即可。 
4、烧热锅,加入适量花生油烧热,加两茶匙盐,然后放入适量清水和1朵香菇一起煮开。 
5、水开后放入虾子面和云吞,继续煮开。 
6、往大碗里放入蚝油、1/2汤匙生抽和1茶匙鸡精,从锅内舀一勺热汤把味料稀释。 
7、把面和云吞都煮熟后放入生菜烫熟。 
8、把虾子面捞到大碗里,和着汤汁搅拌一下,再捞起云吞和配菜可以享用。

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编辑:王秀丽

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