材料

鸡一只，花椒，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，干辣椒5个，青椒1个

做法

1.鸡斩块，飞水后，取出备用 ；
2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒 ；
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块 ；
4.大火烧开后，转中火，炖30分钟； 
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。