材料

鸡蛋4枚，咸鸭蛋2个，嫩姜1小块，鸡精，糖，白醋

做法

1.4个鸡蛋打入碗中，2个咸鸭蛋将蛋清放入鸡蛋液中，蛋黄另放一碗，姜切成细末
2.鸡蛋液中加入鸡精，3小勺糖，切好的姜末，细细的搅匀，注意别把蛋黄搅破
3.咸鸭蛋用刀（或剪刀）剁碎，最后放入鸡蛋液中搅匀
4.锅里放油烧七成热，倒入鸡蛋液用锅铲不停的翻炒，待蛋液凝固时，倒入白醋即可