材料

胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量

做法

1、胡萝卜洗净擦成细丝。 
2、热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用。 
3、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状。 
4、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀。 
5、平底锅中放油，5成热后倒入蛋液，煎熟翻面即可。

小诀窍

1、胡萝卜煸炒时候，只需要放一点点底油，煸炒的目的是蒸发胡萝卜丝的水分。 
2、一定要用中小火，否则会煎糊哦！