材料

主料：猪脚1只，花生米3两 
配料：桂皮1小块（指甲般大），八角1大朵，花椒1小撮，香叶2片，葱段 
调料：盐，糖，酱油，蚝油，老抽

做法

1、花生先泡两小时。 
2、猪脚随冷水焯开，然后用水冲干净凉干待用。 
3、下油爆香葱段（葱白部份）和配料，再下猪脚翻炒一会。 
4、下花生米，加开水（平过食材） 
5、收小火煮十五分钟后下盐、糖、酱油、蚝油、一点老抽。 
6、小火慢煮到水快干的时候大火翻炒几下收汁，把剩余的葱段洒上就可以上碟了。