确保群众吃上放心肉

 本网讯 （孙铭徽 田媛媛)元旦、春节将近，为了净化肉制品生产市场，保障食品质量安全，近日，市质监局开展了全市肉制品生产企业突击检查，检查共紧急出动16名执法人员，组成8个执法小组，对全市百余家肉制品生产企业进行了突击检查。
　　检查中，执法人员重点检查原料库、配料间、加工间和成品仓库等，主要突出“三个安全”：一是原辅料进厂安全，查看企业原辅料进货台账，是否严格按照原辅料进货验收制度执行，是否有检验检疫合格证明；二是原辅料使用安全，检查企业原辅料库，是否按照要求存放，查看企业工艺流程及配方表应用情况，是否存在非法添加和滥用食品添加剂的现象；三是生产过程及成品出厂控制安全，检查企业的生产加工间工艺流程是否合理，卫生条件是否符合要求，出厂产品是否出具合格的出厂检验报告，并对生产企业现场情况进行拍照取证；另外，执法人员对每一家生产企业的产品进行了样品抽取和送样检验，并对食品外包装标识标注进行了检查。
　　在检查过程中，发现部分企业存在生产车间环境脏乱，地面有积水；库房内放置杂物，货物未离墙离地放置等，个别企业生产车间入口缺少防蝇、防鼠设施，成品缺少出厂检验报告等。执法人员已对存在问题的企业下达责令整改通知书，要求企业限期整改。
　　截至目前，共检查生产企业130家，抽取样品136份。对存在问题的企业下达责令整改通知书86份，制订了食品生产企业质量安全承诺书并与126家生产企业进行了签订。