材料

豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量

做法

1、豆腐切成片，厚度自定。 
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。 
3、葱切小段 
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。 
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。 
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。 
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。