当步入老年后，身体多多少少都会出现一些小毛病，这时候膳食调理就显得十分有必要了。老年朋友有一个很普遍的情况就是容易便秘。因为年纪渐长，肠道的运作就会变得缓慢。今天就介绍一款可以增加肠道运动力的菜式，白菜炒木耳。

 主题 白菜炒木耳

 原材料：

 娃娃菜一到两颗  黑木耳50g  五花肉或瘦肉100g  葱、料酒、姜等调味料适量

 做法：

 1 将娃娃菜洗净，竖向切开。黑木耳泡发，肉洗净切成肉片。

 2 锅中放油，油开之后丢进姜等调味作料，再放进五花肉，大火快炒。

 3 加入娃娃菜，大火翻炒。

 4 等到菜身变软之后，加入木耳，炒三分钟左右加盐起锅。

 支招：

 1 中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。同时，木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；也能防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。对于老年人来说，是养生良品。

 2 木耳最好选择干制的，新鲜木耳含有对人体不好的物质，容易造成中毒的情况。