材料

主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个
   调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
   2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
   3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
   4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
   5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
   6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
   7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。