炒土豆丝怕是厨房入门的菜式了,但是要入好这个门也不是简单的事情。如何切出好看并且均匀粗细的土豆丝?现在就跟39饮食编辑一起来探讨一下吧。
叠起来切会快又好
把土豆叠起来切吧,这样很容易切出粗细比较均匀的土豆丝。先把土豆洗净去皮,然后切成一片片厚度相当的土豆片。最后将这些土豆片两片或者三片叠在一起,再一起切出比较细的丝状。
这样切出来的土豆丝一般都会粗细厚度都比较均匀,有利于炒的时候均匀受热,不容易出现一半熟了一般还是生的情况。
炒之前要过一下水
炒土豆经常会有一些黏糊的口感,如果想要炒出清爽的土豆丝应该怎么办?给你一个小支招,切好的土豆丝放在水里泡一下过一遍,然后再放进炒锅里面炒,就可以炒出清爽可口的土豆丝了。
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