人类眼睛中晶状体蛋白质会与自由基发生氧化，使晶状体变厚，因而就会产生白内障。红葡萄酒可以防止黄斑(视网膜)变性，适度饮用红葡萄酒有助于减少白内障的患病几率。
    红葡萄酒中所含的一种聚苯酚类物质白藜芦醇，具有扩张眼部血管的功能。这一发现证明，白藜芦醇对成年人罹患失明等眼部疾病，特别是白内障等血流障碍具有预防的作用。科学家们曾经组织了一批45—74岁的白内障患者参加一个试验。这些患者都面临着视力急剧下降，甚至完全失明的危险。然而，这些人在每天的午餐和晚餐时都坚持饮用一小杯红葡萄酒后，奇迹出现了——他们的视力不仅没有再继续下降，反而直到暮年，视力都依然很好。
    研究指出：红葡萄酒可以防止黄斑(视网膜)变性。黄斑变性是由于有害氧分子的游离，使肌体内的黄斑受损。而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游离基的物质——白黎芦醇，它能保护视觉免受其害。因此，经常饮用适量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%以上。