食材：猪肉200g、鸡蛋、水发木耳5朵、葱花、白胡椒粉、香油、淀粉、盐、生抽、花生油；

 做法：1、猪肉剁成肉糜，加木耳、胡椒粉、盐、葱花、香油、生抽、鸡蛋顺着一个方向使劲搅匀。2、加入水，搅拌均匀，再加淀粉，顺一个方向使劲搅拌均匀。3、鸡蛋加盐、水打散，再加入淀粉搅匀。4、锅烧热，倒入油、鸡蛋液，迅速转动锅，使蛋液均匀平摊在锅底。5、翻面大约10秒钟即可把蛋饼取出，平摊放凉，取一张蛋饼中间填入猪肉糜，将猪肉糜充分抹匀在蛋饼上。 6、上锅蒸，大火开锅转中小火，蒸20分钟左右即可出锅，凉凉切段或片。