有一种追求叫健康。随着人们从饥不择食到营养补充，进而追求健康，食品也经历了从饱腹就好，尝鲜吃奇到有机绿色的过程。伴随着一些“富贵病”的愈演愈烈，“无酒肉不成席”的餐饮理念也逐渐远去。曾有人笑谈：现在果蔬要吃带水的，黄瓜要吃带刺的，吃鱼要吃喘气的。各类健康专题专栏也充斥着各媒体，大家对于健康的追求越来越迫切。但成就健康之路，求医不如求己，常用保健品不如加强锻炼，而加强锻炼不如形成健康的饮食习惯。
有一种责任叫安全。安全重于泰山，食品安全大于天。食品行业是道德行业，人无良心不为食。政府倡导构建安全、放心、健康绿色的食品产业链条不是一朝一夕的事情，从“田间地头”到“餐桌”，责任、检测、监督、检查、反馈等各环节需要环环相扣，相关从业人员健康到食料的进货渠道，从餐具卫生到温度监测，从洗涮分池到日常消毒，从厨具卫生到泔水处理等都需要下足功夫，真正建立切实可行的长效保障机制。
有一种美德叫节俭。很多时候，餐桌上的重点不在于吃的食物，而在于所谓的人情世故，美味佳肴只是大家坐在一起侃南侃北的切入点。因此，越来越多的人为了所谓的“面子工程”不但追求吃得满意，吃得舒心，而且追求星级、豪华、高档。大操大办彰显奢华浪费，觥筹交错后尽显杯盘狼藉。节俭是我们历来提倡的一种美德，节约食物更是一种高贵的节制。吃不了“兜着走”不但丢不了脸面，相反却能为您的道德修养增添一抹亮丽的色彩。惜食方有食，舌尖上的浪费要不得。
餐饮占据物质生活之巅，文明引领时代风气之先。一个城市对于餐饮的追求不应只体现在物质生活上的丰腴，更应该逐渐转换成这个城市的文化气质和美德素养。餐桌上的文明需要你我共同维系，就让我们用日常行为真实反映的这个城市的文明水准，共享文明城市创建成果。 （文/马帅帅）
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