用料：秋刀鱼650克

 辅料：红椒1/2个黄椒1/2个柿子椒1/2个调料食盐8克黑胡椒粉2克椒盐2克孜然粉2克橄榄油10克。

 做法1.准备材料：秋刀鱼650克、红黄绿彩椒各半个(也可以换成别的蔬菜)。

 2.盐、黑胡椒粉、椒盐和孜然粉混合均匀。

 3.彩椒洗净切块，撒少许盐拌匀腌制一会。

 4.秋刀鱼去内脏，洗净充分擦干，鱼身正反面都划斜刀，鱼身内外均匀的抹上调料，腌制半小时以上。

 5.秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油，入预热的烤箱，200度烤20分钟后取出翻面，撒上彩椒块，再撒上剩余的调料，继续烤10分钟左右。