我姥姥说，每个人都要有自己的拿手菜。
姥姥又说，即使没有自己的拿手菜，也要能整治得出自己能吃得下的饭菜。民以食为天，一餐一饭是平常生活，照顾好自己的生活起居，才能安心做事。如果不仅不给别人添麻烦，而且能力所能及，兼顾别人，那就更好了。
于是，重大场合，比如节日聚会生日宴会，如果在家里，各人都是摩拳擦掌轮番上阵，也是一番精彩厨艺秀。
论厨艺，我从来都以为，姥姥才是个中高手，我的妈妈和姨们只堪于打下手。家常菜，姥姥总是按照菜的本来滋味炒制，并不添加过多的调味品，“五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口爽”，姥姥不识字，没有文化，行事却颇有古风。
姥姥的拿手饭菜都是我们爱吃的。姥姥擀的烫面单饼薄薄的，像是透明的，柔软无比。春天，姥姥炒韭黄、豆芽，把它们包进又软又薄的饼里，姥姥说，小孩子就要按着节令多吃青菜。夏天，姥姥煮的绿豆汤是必备饮品，小孩不必说，大人下工回来，痛痛快快喝一气，也是沁人心脾的快意，每逢这时，姥姥是打从心底的欣喜。冬天姥姥喜欢熬粥，各色杂粮洗净泡好，木柴烧的炉子上坐着一口小铁锅，咕嘟咕嘟煮小半下午，寒风呼啸的日子里，喝一碗暖暖糯糯的杂粮粥，很有“暖老温贫”的况味。
长大之后，我也终于意识到姥姥拿手的其实是按着我们各人的喜好练就的。我的姥姥，她一辈子生活在她小小的院子里，她的世界只有她的女儿们和女儿们的儿女们，她惦念他们的衣食住行，他们就是她全部的世界，她记住了每一个孩子的喜好。
但是姥姥老了，终于轮到她坐在那里，安稳地享受儿女们的福气。
我的妈妈，我的姨们，我的兄妹，他们每个人都有自己的拿手菜。而且无一例外，他们的拿手菜里必定有软软糯糯适合老人的。粉蒸肉、狮子头，这是大姨擅长的，虽说过于油腻，但老人也要多少吃一点肉。老人喜甜烂之物，桶装八宝粥过于甜腻，我的急性子的小姨也有耐性小火熬杂粮粥了。二十年前，在北方，南方水果多见的是香蕉和桔子。我去云南，千里迢迢背回了芒果和荔枝，在颠簸的旅途中，我想到姥姥看见这稀罕的水果，想到她尝一口的样子，只觉情不自禁地欢喜。
“心安茅庐稳，性定菜根香”，又岂能说得尽一个母亲对儿女的情意。我想我终于体会到姥姥当年看我们吃得开心时她当时的高兴心情。
爱便意味着体谅与包容，这份爱在姥姥的餐桌上默默传承。
（作者系市作协会员）
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