本报讯（融媒记者王凯 蒲元英 谭传龙）5月21日，我市在桃林镇举行2024年度“龙城工匠”杯诸城市职业技能大赛———茶叶加工工职业技能竞赛，传承弘扬茶叶传统加工工艺和工匠精神，进一步助推我市茶产业可持续发展，让“诸城绿茶”香飘齐鲁、走向世界。

 翠绿青山下，茶香五月天。比赛现场，14名炒茶师同台竞技绿茶手工制作，炒茶师们不断地将茶青从锅中捞净、扬高、撒开，穿插着各种炒茶手法，在规定的90分钟内，将茶青完成杀青、揉捻、提香等多道工序，直至成品。

 参赛选手张庆奎告诉记者：“我们采集的是春茶，因为现在天气比较干旱，这个茶里糖分很高，就要轻柔，重揉就会成团，等稍微干燥一些之后，再重揉。”

 赛场内茶香四溢，生动地展现着传统手工制茶的工艺和魅力，吸引了许多市民驻足观看。

 诸城市山里岩泉茶叶种植合作社负责人袁振合告诉记者：“我们合作社茶园面积120亩，现在是第三年，也有自己加工的计划，通过这次来观摩学习，感觉不仅要种好茶，也要炒好茶，提高茶的品质，让我们的茶叶更好地走向市场。”

 比赛结束，评委们对选手加工的绿茶根据外形、香气、汤色、滋味、叶底等品质进行综合评分。

 日照市农科院茶业经济与信息研究中心主任宋大鹏说：“我们整体的选手，炒茶技术水平还是比较高的，尤其有几位选手，炒制的茶叶香气和滋味都很好，带着花果香的香气。也有一些选手在杀青或者是揉捻过程中，技术还需要进一步提高，这样炒出来茶的品质会更好一些。”

 以茶会友，传递匠心精神。经过激烈角逐，大赛评选出手工卷曲形绿茶竞赛一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名、优秀奖5名。获得第一名的选手，由总工会和人社局分别授予“诸城市职工创新创效能手”和“诸城市技术能手”称号。所有选手获奖情况均可作为“诸城市首席技师”评选参考条件。

 获得一等奖的张庆奎说：“炒茶七分原料三分手艺，我参赛用的是有50多年茶龄的茶树上采的茶芽。今天这么多同行一起互相观摩学习，受益特别大，回去之后继续总结，争取明年再得第一，让茶香飘向全国。”

 诸城茶历史悠久，距今已有800多年的历史。“诸城绿茶”成功注册中国地理标志商标、入选中央电视台品牌强国示范工程、2023年第二批全国名特优新农产品，制作技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目名录。

 省茶叶学会理事长、省茶叶产业技术体系首席专家、省农业科学院首席专家丁兆堂介绍说：“鲁茶香自苦寒来，这个茶叶的独特的、和南方不一样的地方，恰恰是因为它处在了可以长茶的最北端的位置，经历了北方的严寒、冻害、干旱等逆境，滋味更浓，更鲜爽。香是茶之魂，味是茶之本。”

 近年来，我市通过政策扶持、资金投入和技术指导等方式，探索“党组织引领合作社+”模式，调动适宜发展茶产业镇街区的积极性，不断推动诸城茶产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，茶产业逐步成为我市乡村振兴的特色产业。目前，全市茶园面积发展到近4万亩，亩均收入1.5万元，有效带动了农民增收致富。

 活动现场，诸城市融媒体中心的直播团队前来助阵，主播们现场直播手工炒茶全过程，集中展示茶叶品牌和茶企风采，线上带货，吸引了众多客户网上下单订货，更有许多网友自驾前来茶园采茶，体验采摘、制茶的乐趣，品尝亲手制作的茶叶已成为一种时尚。